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材料: ! O4 l+ C2 x, b5 y
鯇魚腩14（切厚段）、洋蔥碎2/3量杯（煎香）、蒜蓉1湯匙（煎香）、茄汁5湯匙、芝士片3片、雞湯3/4量杯、越南魚露2茶匙、蔥花2湯匙、砂糖1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 j* V9 I9 b4 i1 G ]+ ?
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7 o1 e" l6 W: ]5 g5 _8 d調味醃料（鯇魚腩）：
3 \# ?# s, F' T$ e! G$ z" ltvb now,tvbnow,bttvb鹽1/3茶匙、檸檬汁3茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1湯匙半、生油1湯匙
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* i9 c) z+ L8 V& B. b* D5.39.217.77做法: tvb now,tvbnow,bttvb6 h( v3 ^* E7 k0 J8 Q
1.鯇魚腩洗淨，抹至乾身，與醃料拌勻醃十分鐘備用。
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2.將鯇魚腩與少許生粉拌勻，下油鑊半煎炸至金黃色及熟透，取出隔油備用。/ d4 R- j. K8 N3 ?3 ^
* a3 a) c9 x' p0 D公仔箱論壇3.洋蔥、蒜蓉、茄汁及芝士片下鑊炒勻，加入雞湯、魚露及砂糖煮一會兒。' _) h3 E- Z" G+ Y2 k7 c% C. L
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4.將鯇魚腩回鑊煮至收汁，上碟，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-2-21 04:20 AM
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