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黃鱔（全肉）、西芹２量杯（切斜件）、蒜片２粒、薑片６片、干貝醬１湯匙半、黃燈籠辣椒醬１湯匙
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調味醃料（黃鱔）： : J" f: |1 u$ |* y: q
檸檬汁２茶匙、胡椒粉１/４茶匙、生粉１茶匙、生油１湯匙
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0 `/ o2 Y" V. ]# Y7 g0 @$ l2 J汁料： tvb now,tvbnow,bttvb: Y1 x4 ~% v. t* M- N) u3 H* \
上湯３湯匙、生抽２茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉１茶匙5.39.217.77- d4 }- a. B9 T) f _; S) ]
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做法: , S0 u* m4 V8 e z4 L. _, S
1.將適量的鹽及生粉塗勻在黃鱔上，等候五分鐘。之後，沖水去潺，再浸水去血水及鹽味，抹至乾身。切斜件，與醃料拌勻醃十分鐘備用。6 d: g0 Z3 {; ^0 o
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2.將鱔件下鑊烘炒至軟身，取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a. h$ x! |8 i" y6 h2 w" j: [
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3.蒜片及薑片下鑊爆香，加入西芹炒至七成熟。
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' {* ]+ a$ I; H/ N& s, R! u$ A. S5.39.217.774.鱔件回鑊炒勻，加入干貝醬及黃燈籠辣椒醬炒勻，加入汁料炒勻，上碟即成。- a9 A% P7 z; \5 d4 c6 e! |
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發表於 2015-2-21 04:20 AM
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