[中式食譜] 客家炸肉

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材料. Q1 s. S  k& b" q+ q9 q
三層肉  (切塊)1公斤
5 U" ^3 X* S9 K* \$ }! B0 R) F5.39.217.77木耳     (浸軟切塊)依個人口味公仔箱論壇4 K+ R' V8 J4 _9 x! `, a- t
大蒜     3棵5.39.217.77/ c* g" H7 ^# y; s0 R+ i
芽菇     (大顆切塊)5顆% D8 F3 c. q+ S3 Y* q
五香粉  少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U7 w; o. Q% R! q. x" g) k. O
胡椒粉  少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^4 Q: y. }. d( b. P" |& k3 ^. c
花雕酒  1湯匙
, G' t, j1 a& n+ s蔥頭汁  (搗成汁)適量
7 }/ t1 y, L2 Y  d6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南乳     2小塊1 U" m& y* w" e" }' N% n
蛋        1顆
) q7 }' E) J9 L* P, \! k$ B  A4 {5.39.217.77麵粉     2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I0 S2 A9 d8 ?( }* }" J8 {
蒜米     少許tvb now,tvbnow,bttvb( |* O7 {( A8 j& a7 m& Y) n  W

$ ^9 Z+ D: |" _% R! Y6 X4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.77/ E: Z( ^7 F# a" X1 E  R. h
1.全部材料洗淨，三層肉切塊，鍋中倒入油燒熱，以大火油炸三層肉至金黃色，再轉至中火微炸撈起。
  E( h. H% d0 X/ i2.蒜米爆香，下木耳炒香，再加入三層肉炒均勻，逐一伴入五香粉、胡椒粉、花雕酒、蔥頭汁、/ P7 a0 R/ D, X1 F; @
   南乳、蛋及麵粉調味，煮至木耳軟後即可盛出。5.39.217.774 @5 z9 l; X8 U7 r: O: {
3.將大蒜和芽菇炒香後，倒入煮好的三層肉燜至25分鐘，即可上桌。

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