[中式食譜] 魚頭米粉

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C. c- E, f& k+ T4 u9 }+ z) l2 c+ i
材料公仔箱論壇2 T& Z* |, H, A8 p: s1 v7 a5 Z% f% o
魚頭        半個（炸熟備用）
( @8 c0 K1 J' f, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米粉        適量
' O+ S2 O, n4 U" F( V6 h5.39.217.77茄子        2粒
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調味料
% I9 n+ G2 f, a4 Etvb now,tvbnow,bttvb酸菜    少許
6 Z9 S0 o- y3 h; ]( j7 q8 M公仔箱論壇姜       少許（切片）5.39.217.77, _/ e/ S5 ^5 q; O0 v; _
水酸梅 2粒公仔箱論壇9 G8 P$ N) Z( M
生奶    100毫升tvb now,tvbnow,bttvb3 x; t6 Y7 M( i2 a) g+ P: ^" s( m: m
麻油    少許
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" y! M1 y; d# E$ o8 Z2 P7 L) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯
2 w7 C4 @3 K9 e江魚仔 300克; m/ ?6 o, B/ {) W* Y% ~3 x
雞骨    1公斤（將上湯材料放入鍋內熬至少4個小時，至湯色變成奶黃色為止。）
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7 X% y  g9 ]+ g0 [( x0 @$ ^) H做法
9 \# s: y0 V" p, z& K3 O1）把上湯倒入熱鍋內，再加入姜片、酸菜、水酸梅及番茄煮滾，加入魚頭。
! {0 Y$ ^- k2 z6 j4 y3 ^: a5.39.217.772）再煮滾後把米粉倒入，再加入淡奶，可加入少許麻油，就可熄煤氣。
0 S, j) Z, A& o; }6 A% |0 o7 A% G3）放少許蔥作裝飾，即可上桌。
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注意事項* G4 t8 U( |* a" ~2 k( o6 x0 A
1）魚頭必須新鮮。
0 G% [) ?$ \- T, Y2）加入淡奶後，就要馬上熄煤氣。