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8 k% Q- ~. @5 h0 I. v+ j材 料) U3 {' U! C6 M4 }
冬 瓜 1/2 （ 切 片 ） 、 上 湯 2 碗 、 雞 胸 肉 粒 2  、 生 粉 芡 少 許 、 火 腿 茸 1 茶 匙 、 蛋 白 1/2 隻 $ |5 C8 d- y& p
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3 q% |% o3 n/ Y9 @tvb now,tvbnow,bttvb醃 料
: L6 s( c& j9 S8 n0 o" m公仔箱論壇鹽 / 糖 / 雞 粉 / 生 粉 各 少 許 、 上 湯 1 碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T& [6 o3 c8 D
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調 味 料
$ y; |9 U# m- i* B, R$ R3 @3 Q3 i鹽 / 糖 / 紹 酒 各 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb+ N5 ^' D4 c. z8 ^5 O! B- l
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( D0 r8 N* c; O1. 冬 瓜 片 加 1 碗 上 湯 浸  ， 放 鑊 中 隔 水 蒸 半 小 時 ， 然 後 連 湯 倒 入 攪 拌 機 打 爛 成 茸 備 用 。 公仔箱論壇" k" X( g: ` A4 k9 U. g
5 r7 M$ d1 Q: n0 q& @8 z2 H! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 雞 胸 肉 粒 加 醃 料 （ 除 上 湯 外 ） 撈 勻 ， 然 後 加 上 湯 開 稀 成 糊 狀 。
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3. 另 燒 滾 1 碗 上 湯 ， 加 入 （ 1 ） 及 調 味 料 煮 滾 。
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4. 然 後 加 入 （ 2 ） 煮 至 熟 ， 埋 生 粉 芡 ， 將 蛋 白 加 入 湯 中 ， 攪 勻 後 熄 火 ， 面 撒 火 腿 茸 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb) I# d! ?& t; \% S, `
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( |! A9 Q1 J7 S) ]* t, U! }雞 茸 要 煮 得 滑 口 ， 在 醃 後 加 雞 湯 攪 勻 成 稀 漿 狀 ， 就 不 會 過 熟 變  。5.39.217.778 g/ `) t$ q! O9 x" f3 [. y; T
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發表於 2009-3-6 05:38 PM
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