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材料
% ^, L$ z& m, V( |油皮材料：
2 d' W8 Q- T+ Z, w$ xtvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V0 [7 D+ K2 y
水..... 95g
2 M5 f0 q2 Z- n) G- x豬油.....94g+ T4 a8 j: N+ m8 D7 ]3 W
細砂糖.....24g
O* w" a% C: V4 Otvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉.....236g" s! p1 O- A6 A* Y: h# T
3 M2 C. Y7 K& Q; W R4 S6 O
4 T9 R6 Y- F1 W, ?4 Q, x! J( q% c油酥材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N; X6 ~1 e7 E5 A$ s" _, r9 x
豬油.....75g
( q* j8 { R6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉.....150g
- }7 L' i0 S1 |5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb" Z2 E6 \3 L* K0 ?9 v! U
5.39.217.77, y# m# a7 D d0 w" [# M; H, T
內餡A：, X4 b0 N, ^/ V9 e
水.....28g
4 L- l, Y# f, Q, E& U! D- |/ b奶油.....60g公仔箱論壇6 @6 K/ r# l; a+ B1 [. w8 ^
' \$ I, C" |/ V' Y; k& |- k/ X7 I0 _$ e- I' q ~& e
內餡B：
- A* Z7 U; y1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉.....252g
, f9 t+ @: |" w+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糕仔粉.....76g
5 g, ^+ E( Q7 b, l5 ~) I7 B4 F4 l公仔箱論壇
/ s# n( \. q$ G; q) p- o) etvb now,tvbnow,bttvb內餡C：
8 P+ F. R; l( d麥芽糖.....84g5.39.217.77! A' A1 ]+ c# G7 t! H( N
5.39.217.77 O6 @0 f0 @" F ?3 F! d: Z. x, ^% F
5.39.217.77- b; [, r$ r* i! G
其他材料：: V( [( W9 P/ O5 _' C, l6 f+ x
蛋黃.....2個
2 r- t) f6 G+ m b5.39.217.77蛋白.....1/3個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i7 x9 W0 X2 u, E: x
5.39.217.775 |( s3 X8 e1 J& A/ A
$ y5 h2 t4 k' e4 w; K公仔箱論壇作法5.39.217.77 h+ Z5 F. E B9 p8 d4 p
1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化，放涼至50℃左右備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D/ J5 d! Q4 `5 q
( Y1 ?+ M1 R) `) d0 {: F) }公仔箱論壇2. 將B料粉類先過篩，再和C料一起拌勻。/ S7 i1 [7 A% W
4 ]/ c' ]4 u1 I+ w8 r; A* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將作法1倒入作法2中拌勻，放涼後，置入冰箱冷藏備用。
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4. 將作法3分割成15等分備用。公仔箱論壇/ W3 c" y% s. B) X( A" e
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5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法4餡料，再以虎口捏緊收口。: p5 L8 x" d) F8 U4 s
, ~9 ^6 T: W3 E- E l2 [, Ktvb now,tvbnow,bttvb6. 將作法5壓扁，桿成直徑約10公分之圓形。
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7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在作法6表面上，再以叉子戳上小洞。
1 V; s( r0 J {' t& }1 M$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- o1 [7 ^9 @! E- p3 e$ G8. 將作法7放入烤箱，爐溫上火220℃、下火180℃，烤約20～25分鐘，即完成。
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發表於 2015-12-21 04:54 AM
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