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材料5.39.217.77" A# G1 _4 Z9 _& `/ i
油皮材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J, r( _! O9 C j0 s
鹽.....1gtvb now,tvbnow,bttvb9 u& U; ]$ u! n* q* G4 x
水..... 95gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F" ~# K9 |/ V, x/ r. X! A! B. Q
豬油.....94g
1 ~/ E- q2 C) s. i% t( o+ o細砂糖.....24g
* w- W9 d6 Q5 R. N: l- [5 ]6 G& b5.39.217.77中筋麵粉.....236g
2 w, V2 m( Y3 X1 H( j公仔箱論壇+ e6 r: }0 d4 b- `$ g
5.39.217.77! m+ Q* i O( o5 W0 h3 y) I6 r# ^+ a2 I
油酥材料：
6 v3 Y9 o J% H豬油.....75g
% Y3 H, u2 s7 ^" A5.39.217.77低筋麵粉.....150g
3 i0 b# Y9 v5 z* N4 M2 k% H- Ytvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.778 l/ S+ F1 I- \6 I5 U4 U1 d1 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u7 ?' q- I# j: r* N, {/ ]
內餡A：& k6 ^ N5 t8 o, Y
水.....28gtvb now,tvbnow,bttvb+ \( _4 V: M0 ~: Y- R
奶油.....60gtvb now,tvbnow,bttvb: d/ \) m9 x5 W( y0 ?- [% Q
公仔箱論壇/ U+ m8 k% Q+ d7 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `1 G7 m" U+ M! k) d4 z l
內餡B：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d+ B, v7 {1 @2 a
糖粉.....252g
x) W( J7 P8 i0 S3 k5.39.217.77糕仔粉.....76g
* _/ ]. B4 X, ^公仔箱論壇5.39.217.77. r7 S9 F6 l/ A2 O" X
內餡C：
/ w* ]5 S' t3 {& L, A: A1 b. D公仔箱論壇麥芽糖.....84g5.39.217.77: D( l7 U; i/ w0 v C
公仔箱論壇 L( {; c9 G6 b! L) _( j
8 ~8 ^4 o: s# S. n+ U" S, h其他材料：
G! h. j% C: L公仔箱論壇蛋黃.....2個2 a! \9 x5 y- U: p+ ^& G8 |
蛋白.....1/3個tvb now,tvbnow,bttvb' M2 s) D, s$ w
$ a! Y. E1 A) ^6 Q4 [0 B `5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb8 z0 }" V% O5 a% T
作法4 { R' Z6 y, c- j; E5 J5 J
1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化，放涼至50℃左右備用。
* b7 n: L. o; h, E; Dtvb now,tvbnow,bttvb
9 |; h Z6 X: O. [# a! X" H: F5 C/ v5.39.217.772. 將B料粉類先過篩，再和C料一起拌勻。5.39.217.77: j. V0 Y7 P0 j8 y) m
; l% H H. G9 E% }tvb now,tvbnow,bttvb3. 將作法1倒入作法2中拌勻，放涼後，置入冰箱冷藏備用。
1 ^- X7 K$ R9 f. q- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; a1 K* i& b' G3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將作法3分割成15等分備用。tvb now,tvbnow,bttvb' A5 I( I3 w+ X4 i3 o# t
5 T {) h2 l3 J& W3 B' n8 Y# q公仔箱論壇5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法4餡料，再以虎口捏緊收口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o( C! @- o% D0 b1 ]4 h, p$ S- R
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6. 將作法5壓扁，桿成直徑約10公分之圓形。5.39.217.773 W7 j& N$ d7 F3 i8 [7 ^
! P% h% p8 v: W5.39.217.777. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在作法6表面上，再以叉子戳上小洞。
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8. 將作法7放入烤箱，爐溫上火220℃、下火180℃，烤約20～25分鐘，即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W! _6 T4 Q: Y1 R$ V8 F {2 z
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發表於 2015-12-21 04:54 AM
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