材料: 5.39.217.775 O1 G4 |' l# s) j2 P: I! A: _
龍蝦尾2條、肉蟹1隻、龍利魚柳120克、鮮魷魚120克、洋蔥碎100克、蒜蓉15克、香芹碎40克、番茄肉粒100克、芫荽碎2湯匙, F3 X9 Z: s" K1 N) K
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( r/ m- n* ~" ~6 Q/ G$ l7 k調味:
- N* E# z8 c/ T3 O/ i1 e( e雞湯200毫升、白汁1杯、白蘭地1湯匙& P" ]( `. d. ~: k" t
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: X, J' x! ]! ~1 B做法:
+ X9 W) d4 H* Z1 U& k5.39.217.771. 龍蝦尾切開2邊，洗淨吸去多餘水分；肉蟹洗淨斬件，吸去多餘水分；魚柳及魷魚切件備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ a6 Y$ ?/ G* s4 u; @+ h" j* g
! ^5 [3 {( f8 n! K0 ?- U. S/ \tvb now,tvbnow,bttvb2. 以少許食鹽及胡椒粉醃步驟1之海鮮料，備用。
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3. 取龍蝦尾及蟹件，撒上少許生粉，下鑊煎香表面，取出備用。
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4. 炒香洋蔥、番茄、蒜蓉、香芹，加入白蘭地，再下雞湯及白汁煮滾，收成濃汁。
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$ G" \& B/ y+ p/ y) c( m$ l* F5.39.217.775. 龍蝦尾回鑊，蟹件燴煮片刻，再加入鮮魷及魚柳煮至僅熟，撒上芫荽碎即成。 ~0 g1 k4 w1 H/ O9 @3 k8 q! M7 M. q/ s
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發表於 2015-5-8 06:32 AM
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