[西式食譜] 海龍皇燴龍蝦

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材料:     
% t) r  _$ @& E/ c龍蝦尾2條、肉蟹1隻、龍利魚柳120克、鮮魷魚120克、洋蔥碎100克、蒜蓉15克、香芹碎40克、番茄肉粒100克、芫荽碎2湯匙* D$ Q7 F1 z2 `1 V7 g! ~8 k/ B
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% K# |  o1 s8 K) [& }5.39.217.77調味:     
, W8 l$ Q$ A. d$ d5 I4 L公仔箱論壇雞湯200毫升、白汁1杯、白蘭地1湯匙公仔箱論壇  g+ }# Q, R1 _$ m- i

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做法:     ! K; u8 w) P; O( U7 c
1. 龍蝦尾切開2邊，洗淨吸去多餘水分；肉蟹洗淨斬件，吸去多餘水分；魚柳及魷魚切件備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 [6 U$ o; `/ |3 K2 ~& p4 w
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2. 以少許食鹽及胡椒粉醃步驟1之海鮮料，備用。
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# T. ?: S5 g" I/ s& O公仔箱論壇3. 取龍蝦尾及蟹件，撒上少許生粉，下鑊煎香表面，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb( {* \1 I4 p7 _  l) P: \
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4. 炒香洋蔥、番茄、蒜蓉、香芹，加入白蘭地，再下雞湯及白汁煮滾，收成濃汁。
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/ j2 t6 J/ \/ f5. 龍蝦尾回鑊，蟹件燴煮片刻，再加入鮮魷及魚柳煮至僅熟，撒上芫荽碎即成。
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