[中式食譜] 滷水三寶

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb1 e( b+ W- s8 P
蛋4隻、雞中翼8隻、炸豆腐3至4件 簡易滷水： 清水4杯、生抽3/4杯、老抽1/4杯、糖半杯、酒1/4杯、薑4片、花椒1湯匙、八角8粒5.39.217.77+ Q; A. J* m, `% E

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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb2 s1 A9 I) J! M9 I5 d
1.將雞翼汆水，取出沖淨；炸豆腐用熱水沖淨油膩；蛋放水內煲10至12分鐘，煲熟蛋後去殼備用。5.39.217.77" b9 V% G  m7 }: }
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2.將滷水料放入鍋內煮滾後，以中慢火熬15分鐘至滲出香料味。
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' _+ h) L3 \6 D. s1 s( D7 ptvb now,tvbnow,bttvb3.先放入熟蛋煲10分鐘上色，取出備用。再放入雞翼以慢火浸煮8至10分鐘。最後加入豆腐煮5分鐘，熄火，再浸10分鐘至入味。
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0 u6 c( p; J" _2 v/ ^* G公仔箱論壇4.將所有食材切好上碟，淋上少許滷水汁，即告完成。
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