材料: 公仔箱論壇8 Z, F$ h; Y; b1 F8 q0 l2 o
蛋4隻、雞中翼8隻、炸豆腐3至4件 簡易滷水： 清水4杯、生抽3/4杯、老抽1/4杯、糖半杯、酒1/4杯、薑4片、花椒1湯匙、八角8粒
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做法: 5.39.217.77+ {& p% o( `1 n2 L
1.將雞翼汆水，取出沖淨；炸豆腐用熱水沖淨油膩；蛋放水內煲10至12分鐘，煲熟蛋後去殼備用。
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2.將滷水料放入鍋內煮滾後，以中慢火熬15分鐘至滲出香料味。5.39.217.77/ A8 r3 S" K1 {) v' w6 o
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3.先放入熟蛋煲10分鐘上色，取出備用。再放入雞翼以慢火浸煮8至10分鐘。最後加入豆腐煮5分鐘，熄火，再浸10分鐘至入味。公仔箱論壇9 {, H4 L: ?5 G$ Z
: M2 u4 ^5 [1 \. t5 l5.39.217.774.將所有食材切好上碟，淋上少許滷水汁，即告完成。8 q0 x" ~- E8 j8 {$ z+ S% d5 ~
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發表於 2015-2-17 04:00 AM
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