[中式食譜] 迷你東坡肉

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材料:     ( h1 A, Q$ N6 N0 _+ M. F
五花腩連皮1件（6吋方形，約1斤重）、薑2厚片（略拍）、蔥1條（略拍）、花雕酒2湯匙、咸水草或棉繩4條（以滾水烚軟）、小棠菜數條（焯熟，伴碟用） 滷汁料： 薑4片（略拍）、蔥1條、花雕酒4湯匙、老抽3湯匙、生抽3湯匙、冰糖3至4湯匙、八角4粒、清水適量（蓋面）tvb now,tvbnow,bttvb# }8 _. R1 _1 f! B
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7 N1 s6 `- @4 b做法:     
  X; L% j2 k; G# l1.五花腩去毛，洗淨。把五花腩切成4件方形小腩肉，以咸水草或棉繩紮好成形。4 C4 R# B& ~  u  Z# Y% B3 N' T
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2.燒滾半鍋水，加入薑、蔥及花雕酒，放入五花腩件，煮5分鐘，取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S. [* K: ^+ P3 |5 |$ y, A+ v( q

: z* d0 t4 R8 |$ u- F4 M9 Q" w* F公仔箱論壇3.燒1湯匙油爆香薑及蔥，注入花雕酒，再加入老抽、生抽、冰糖、八角、清水煮滾。
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  u' Z# C- S# b! `3 utvb now,tvbnow,bttvb4.把五花腩件放鍋內，滷汁要剛剛蓋過肉。滷汁翻滾後改以慢火，注入花雕酒，蓋上鍋蓋，燜約1小時至腍身，上碟。
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- `+ g9 ]" L* J. P5.把汁煮至濃稠取出，與迷你東坡肉及小棠菜一起品嚐。
# a3 z% h9 _4 t; J3 U8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。