[中式食譜] 牛腱麥米煮

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材料:     
4 ^6 @0 r# \" @牛腱 1條約300克、西芹 1條(切粒)、甘筍 80克(切片)、洋蔥 半個(切片)、麥米 60克、鮮淮山 120克(去皮、切片)、蔥花 2湯匙、清水 半杯、上湯 半杯
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調味:     / [! p* C# p* h+ r8 |+ j
白胡椒粒 適量、 鹽 1/4茶匙公仔箱論壇0 y2 R8 a& G& L* i' I
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. l! L5 g) Y$ Q8 C$ u, Q$ G# q; t做法:     tvb now,tvbnow,bttvb3 y* x$ S+ e7 w4 L: y& d
1. 先用清水或少量鹽水將牛腱浸煮30分鐘，切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb: C: Y2 r$ a$ H0 ^3 [3 x' I

0 X: L4 ^/ L$ y) |2. 麥米用水以中慢火滾煮30分鐘。
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3. 起鑊炒香洋蔥，加入西芹及甘筍略炒。再加入牛腱片，注入上湯及清水。tvb now,tvbnow,bttvb  ]$ l$ u" {- `/ Q3 O, ^/ P
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4. 加入白胡椒粒及麥米，燜煮8至10分鐘。
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5. 加入淮山片，拌入鹽調味，再灑上蔥花即成。
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