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材料:
, E z/ d0 \' n% N9 v' i5.39.217.77蠔豉14隻（浸軟）、冬菇12隻（浸軟）、髮菜2量杯（浸軟）、薑片4片（煎香）、乾蔥4粒（煎香）、蔥段半量杯（煎香）、老抽1茶匙、冰糖2茶匙、生油2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ` q/ R1 i, C+ v) G1 W6 K: L
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調味醃料： 生抽2茶匙、砂糖1茶匙
3 a3 Q! P7 H$ g7 f! etvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77- y$ D+ [9 S4 a! a* x
' [6 P$ \. L4 I3 R2 y5 F( P$ p" s6 w5.39.217.77調味料（一）：
# |& F4 A* a5 i8 D, p6 E- I% C% y( `tvb now,tvbnow,bttvb清水1又3/4量杯、蠔油3湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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做法:
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3 G" q4 i6 O1 m6 ^1 R: gtvb now,tvbnow,bttvb1.冬菇擠水數遍，以醃料拌勻待十分鐘備用。將蠔豉用薑蔥及米酒隔水蒸十分鐘備用。$ O1 s; F4 j: w7 ]5 U' k7 f- Z
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2.髮菜與生油拌勻，令髮菜內的污物浮起，洗淨隔水備用。公仔箱論壇7 L. O* S( m0 F r/ `
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3.將冬菇下乾鑊烘炒炒兩分鐘，加入薑片、乾蔥及蔥段炒勻。加入蠔豉炒勻。灒酒，加入調味料（一）煮滾，以慢火燜約三十分鐘。
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- ~0 |% B2 \: t6 G5 y1 ^9 |4.加入髮菜、老抽及冰糖炒勻，煮一會，以生粉水埋芡，最後撒上蔥花。
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發表於 2015-2-15 05:32 AM
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