* n' i v' p: W材料: # C3 K" f, n, @+ {$ O- J a
節瓜、浸發瑤柱3粒、浸發冬菇5隻（蒸透切絲）、浸發花膠1量杯（蒸透切條）、半肥瘦豬肉絲1量杯、蒜片2粒（煎香）、薑片6片（煎香）、蔥花2湯匙、雞湯1量杯半
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* @% V$ H4 s+ X4 n0 J公仔箱論壇調味醃料：
4 h7 d8 m7 f$ ?7 \' A5 @tvb now,tvbnow,bttvb生抽2茶匙、生粉1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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調味料：
; M" S( B! Z! U. d2 y5.39.217.77蠔油1湯匙、越南魚露2茶匙、老抽1茶匙、砂糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb7 _ s2 e; `- o0 F' r/ L
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E5 j0 U& I" Utvb now,tvbnow,bttvb做法: 5 u* t0 B8 d7 l% e: `% e/ V8 b0 t
1.將節瓜刮淨，切成半圓形瓜甫，下鑊中以中火乾炒2至3分鐘，加入少許生油炒片刻。
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2.將半肥瘦豬肉與醃料拌勻，醃10分鐘備用。
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[" K+ Y/ z) _4 y( a3.將豬肉及冬菇爆炒，加入瑤柱（連汁）及雞湯煮滾。
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4.將豬肉料回瓜甫中，以慢火燜煮至瓜甫腍身入味，再加入花膠及調味料燴煮片刻，以生粉水埋芡上碟，撒上蔥花即成。5.39.217.778 _$ }7 U& }0 N( C; x; h
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發表於 2015-2-14 04:02 AM
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