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3 \1 P* t0 D+ O3 J. X公仔箱論壇材 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f' N. l4 p' Q/ E c) x9 p
西 蘭 花 1 個 、 海 中 蝦 9 隻 、 蛋 1/2 隻 （ 拂 勻 ） 、 芝 麻 各 適 量 、 沙 律 醬 8 至 10 湯 匙 、 清 水 2 湯 匙 、 生 粉 / 鹽 / 生 粉 水 各 少 許tvb now,tvbnow,bttvb/ [, v% ?2 s! V# N( X* y+ ~5 {5 ~
公仔箱論壇/ M$ \7 l/ A' v$ K, q
3 n$ G* g: |, ~5 _4 _2 ]做 法- |# F# n4 t0 d, X8 {3 |
1. 將 中 蝦 去 頭 去 殼 ， 在 背 部 輕 輕 開 去 蝦 腸 ， 然 後 下 鹽 、 少 許 生 粉 及 蛋 漿 拌 勻 備 用 。 0 d- R; x# l# N7 b! s9 {, B. r
' i, M5 A$ ]/ O% U$ m2. 西 蘭 花 切 細 件 ， 灼 熟 後 上 碟 。 3 ]/ o+ g# t( F1 p
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3. 燒 滾 油 至 大 約 120 ℃ ， 轉 細 火 ， 將 蝦 球 蘸 上 生 粉 ， 然 後 放 入 油 炸 至 金 黃 色 撈 起 備 用 。 公仔箱論壇* P3 U* Y& Q$ c2 K5 M
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4. 起 鑊 開 細 火 ， 下 清 水 、 沙 律 醬 及 生 粉 水 ， 見 汁 料 煮 勻 即 熄 火 ， 下 蝦 球 撈 勻 上 碟 ， 最 後 撒 上 芝 麻 即 成 。
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沙 律 醬 加 了 生 粉 水 煮 勻 後 ， 可 以 令 蝦 球 更 易 掛 汁 。
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發表於 2009-4-7 02:32 PM
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