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1 e* o: f- n& ~1 G& d& g% a5.39.217.77玉米蒸糕tvb now,tvbnow,bttvb, ]5 O; p( `0 [: s% o6 d
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家中必備好用食材「玉米罐頭」，總拿來煮湯超沒創意。記者特請飯店大廚傳授玉米創意料理，簡單食材與作法就能變出令人驚豔的佳肴，有精緻冷盤的蒸糕，也有可口誘人的法式甜點烤布蕾，想讓家人刮目相看？那就跟著動手煮！ 公仔箱論壇" g. }7 W$ v) Z3 L3 I5 y( R
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玉米蒸糕材料公仔箱論壇$ }3 X, } H* I8 g0 W0 I- l
8 l Q& j' P5 ]/ C玉米蒸糕
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! D$ i& e* E9 a' {5.39.217.77發揮巧思，將一般常作成甜點的玉米，搭配魚漿製成類似西餐冷盤的料理，魚漿可於傳統市場買到新鮮的，買回來後記得先稍作調味，作法只要拌勻、蒸，簡單但滋味卻很特別。
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冷著吃，滋味鹹甜香滑，吃得到淡淡玉米香甜，單吃即有味。主廚另建議，可佐市售的燒雞醬，但千萬不要沾醬油，因為味道會不搭。
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食材：玉米粒、魚漿、鹽、白胡椒、雞粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k/ X; ~) Y6 i" i
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步驟： 8 l- T8 C6 E z/ V) B9 e& \- V! U# A/ K
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1.從市場買來的魚漿加點鹽、雞粉與白胡椒調味，和玉米粒仔細和勻。 $ ?. A# T, b T
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2.將和勻的料裝入錫箔容器中，刮刀沾點水將表面刷平。0 s7 d8 B8 A( K J
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3.放入蒸籠裡蒸上20分鐘，取出放涼即完成。 5.39.217.77# X+ b$ o) F! t& e
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% R, C$ k8 N8 x# u9 c+ O( fU撇步：魚漿也可用花枝漿代替，傳統市場均可買到。 |
發表於 2009-3-12 04:42 PM
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