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* ]8 P/ h% j- w3 a6 a C高筋麵粉400g
) o* M( B- ? z低筋麵粉100g5.39.217.77$ F( L3 m1 j' F- x
細砂糖60g
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速發酵母5g
x, O, ?. e- A5 ^) K冰水290g(或用冰水270g加鮮奶油25g成品較軟)
2 ` Y" h& G6 ^$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油25g
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蔥、羅勒（切丁）
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3 h9 {) ^5 O) t1 {+ a0 ~卻達或亞當乳酪絲、甜沙拉醬、乾香草5.39.217.77) w8 C3 I( o/ Y" K% U
) [, H) e+ V; v9 M. [, O3 J& p1.將做法A以後油法一起打成出筋呈薄膜狀
* z6 \# J8 F, t( S/ \, {0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.772 a7 E K0 X' A9 d7 i( n8 _
2.再加入B打) D" b5 t9 N; X
# y2 P& Z$ v* L3.發酵至兩倍大，取出排氣、滾圓成每個70g5.39.217.778 {+ L0 M. }* v+ \
: c$ D2 W* g/ Z- `4.鬆弛兩三分鐘後，桿捲成長柱狀，放在乳酪絲上壓沾，置烤盤作最後發酵兩倍大、約三十分鐘。
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5.擠上甜沙拉醬、放入預熱好的烤箱190度C，烤約十分鐘即可出爐。 |
發表於 2009-3-12 04:40 PM
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