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) K c1 q6 k `, ^* i! G& X7 e4 Q5.39.217.77菊 苣 Radicchio
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菊苣 是 生 菜 的 近 親 ， 紫 色 的 菊 苣 Radicchio 在 意 大 利 較 流 行 ， 略 帶 少 許 苦 青 味 ， 除 熟食 外 ， 亦 可 做 沙 律 生 食 。 青 白 色 的 Chicory 比 較 軟 身 ， 亦 可 代 替 Radicchio 。3 F8 t" r* L+ J0 Y) v7 L
9 J6 ^4 l3 o* s, a$ j$ W8 B材 料! L( }& ~! E1 J+ v
菊 苣 2 棵 、 石 榴 1 個 、 巴 馬 臣 芝 士 30 克 、 白 酒 醋 / 橄 欖 油 各 2 湯 匙 、 鹽 / 黑 胡 椒 各 少 許
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) }: v% C. h$ S5 g% a5 H3 Q做 法
0 x0 Z& f7 H9 p$ Z5 I' d c7 i公仔箱論壇1. 菊 苣 洗 淨 ， 切 成 8 件 後 去 心 ， 淋 上 白 酒 醋 ， 加 鹽 及 黑 胡 椒 拌 勻 ， 再 拌 入 橄 欖 油 。
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6 z8 N# M, _0 j7 B7 N$ w2. 將 石 榴 切 開 ， 分 成 數 份 ， 放 在 筲 箕 內 ， 一 邊 冲 水 ， 一 邊 把 石 榴 籽 挖 出 ， 隔 去 水 份 ， 石 榴 籽 留 用 。 6 d8 ~$ z8 x1 I7 j
: ~8 z F, s) c- I5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒 紅 燒 烤 鑊 ， 將 菊 苣 用 大 火 煎 至 兩 面 微 焦 後 上 碟 。 tvb now,tvbnow,bttvb, s! ~7 \$ ~9 n; `5 U
1 T' L4 R/ r# X2 P' S1 E: e. i* j4 d4. 即 刨 上 芝 士 碎 ， 放 上 石 榴 籽 即 成 。5.39.217.77 b: ~4 x4 h' U q' c0 l
' }' E# m8 o+ I/ N貼 士
* w; [7 L# m; W3 r煎 菊 苣 時 先 煎 有 硬 莖 一 面 ， 較 易 熟 兼 可 去 除 苦 青 味 。
, M& L$ h5 w) [3 D+ X1 A( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-3-12 12:44 PM
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