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菊 苣 Radicchiotvb now,tvbnow,bttvb, f; V- t X5 n
# z& E2 Z$ }2 L- s6 W/ I8 Z5.39.217.77菊苣 是 生 菜 的 近 親 ， 紫 色 的 菊 苣 Radicchio 在 意 大 利 較 流 行 ， 略 帶 少 許 苦 青 味 ， 除 熟食 外 ， 亦 可 做 沙 律 生 食 。 青 白 色 的 Chicory 比 較 軟 身 ， 亦 可 代 替 Radicchio 。tvb now,tvbnow,bttvb1 T7 l6 g" |2 p
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材 料公仔箱論壇1 T! B# J6 S$ x9 I5 a$ b% l! G9 T
菊 苣 2 棵 、 石 榴 1 個 、 巴 馬 臣 芝 士 30 克 、 白 酒 醋 / 橄 欖 油 各 2 湯 匙 、 鹽 / 黑 胡 椒 各 少 許
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6 u* z9 o6 d5 t! g# F1 P4 o% Qtvb now,tvbnow,bttvb做 法5.39.217.77: B) N# W/ g8 q) w! J6 f
1. 菊 苣 洗 淨 ， 切 成 8 件 後 去 心 ， 淋 上 白 酒 醋 ， 加 鹽 及 黑 胡 椒 拌 勻 ， 再 拌 入 橄 欖 油 。
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2. 將 石 榴 切 開 ， 分 成 數 份 ， 放 在 筲 箕 內 ， 一 邊 冲 水 ， 一 邊 把 石 榴 籽 挖 出 ， 隔 去 水 份 ， 石 榴 籽 留 用 。
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+ @- @: |# O* z2 A公仔箱論壇3. 燒 紅 燒 烤 鑊 ， 將 菊 苣 用 大 火 煎 至 兩 面 微 焦 後 上 碟 。
5 G: G4 R% B+ G: e" h- I) P) Z! k0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77- m$ m/ S, t8 O4 |8 A2 s* t
4. 即 刨 上 芝 士 碎 ， 放 上 石 榴 籽 即 成 。
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貼 士
`+ ]8 ^! }6 W9 o: w煎 菊 苣 時 先 煎 有 硬 莖 一 面 ， 較 易 熟 兼 可 去 除 苦 青 味 。5.39.217.77" v2 ^( I Z9 V5 |
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發表於 2009-3-12 12:44 PM
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