 5.39.217.77! _) R( B; v! Y( d# E% N0 x s+ x
口水雞是四川名菜，是一道涼菜，不止有辣味，亦帶麻和香，因為味道好得令人口水直流，故名「口水雞」。# y% F; o. a* r& M. J! W
8 n( p/ Q8 ]+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D( S% _8 R# Y1 [' |
材料及份量:7 R# w9 Z% L4 { Q( |
（4人份）
/ r7 b1 B4 T' `4 k) t G公仔箱論壇雞 半隻（約600克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]9 z7 U# y s6 c+ n3 m0 \
薑 3片
" b8 u$ z; G7 X6 I蔥 1條
0 I8 c5 E' K4 @- T- B6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸花生碎 2湯匙
" J- s' s& i8 v8 @& [- p! V# Y8 g公仔箱論壇炒芝麻 1湯匙
5 Q7 h% ?+ c+ u! h9 ~( W5.39.217.77蔥花碎 少許
; V" \! ^) a, @公仔箱論壇/ ]% B9 @3 w; O
調味料:. ~% `: R( W0 Y6 r+ C
汁料：8 u6 e1 L' A) d* G( L+ v
芫荽梗碎、蒜茸、紅椒碎 共80克公仔箱論壇5 s- u+ x/ [) s) o1 a
辣油 2湯匙5.39.217.771 b7 s. F5 b4 `9 J; k
花椒油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. U3 U4 `) U- T
陳醋 1茶匙6 D) F9 x8 U# ^& e
糖 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 y1 E9 R2 d6 |
生抽 1湯匙
" ~ |, e* a+ p& K4 @! {( f老抽 1/2湯匙5.39.217.777 b, f+ ~7 E* G" E/ n
麻醬 1茶匙 # C" ^6 w( U& ?; A
9 U) w8 D8 r. e2 |, E6 ?3 i% _& F. Y0 Q- |5.39.217.77
7 Z T0 Z6 }6 N0 L( {4 R+ ltvb now,tvbnow,bttvb製法:
4 o; M3 v8 b, e! O: R" Z2 z. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j* C* V' v l0 C
1. 雞洗淨；煲滾約1,000克水（以蓋過雞面為準），下少許鹽、薑蔥及雞煲約25分鐘至雞熟透，取出，放涼，備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 V; v/ B: O1 P
2. 雞斬件，用比較深的碟子盛載。
7 T2 g$ Z. ^+ [3 B, K) v公仔箱論壇3. 撒上蔥花碎，把汁料拌勻後，淋雞上，再灑上芝麻及花生碎，即成。
0 a0 G# A3 x4 B: X" g
" X2 J: D8 q3 R; N6 u5.39.217.77小貼士 ：tvb now,tvbnow,bttvb `4 j/ Q. \" w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U6 I0 C0 H( _
要使雞受味均勻，斬雞時，雞件大小要一致，調汁時可根據
* q2 g' u W8 M9 {. W公仔箱論壇自己的口味，調整所加入的調味醬分量。 |
發表於 2009-3-10 07:49 PM
| 