, v4 [2 B* x8 _2 o4 E5.39.217.77口水雞是四川名菜，是一道涼菜，不止有辣味，亦帶麻和香，因為味道好得令人口水直流，故名「口水雞」。tvb now,tvbnow,bttvb! {0 H* e& l$ v& z/ K& K% P7 H
5.39.217.77" Y: ]* j4 o6 V. i6 ?- G$ y# l
tvb now,tvbnow,bttvb0 s0 J9 g1 P+ ~6 F5 T7 w
材料及份量:
) I# Y6 N: f0 B# N# p8 Ztvb now,tvbnow,bttvb（4人份）
+ e3 K5 r* v% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 半隻（約600克）
- ^) K# _) t/ {: d/ D; F: K薑 3片
$ v4 E/ j% u2 a; V/ w, d. B5.39.217.77蔥 1條
. C T5 \! s3 I7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸花生碎 2湯匙
7 o8 w& J) y f. S5 S8 W/ T) L5.39.217.77炒芝麻 1湯匙公仔箱論壇0 e, q: s" C3 d1 }
蔥花碎 少許5 e5 \# q5 i% ]0 h3 o2 J/ U
! ?5 I9 m. p Y$ {tvb now,tvbnow,bttvb調味料:
& ]6 N/ _ q# P8 G0 T- g5 Q- atvb now,tvbnow,bttvb汁料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q, X4 e( ^8 F. Q! O2 b- b# `4 z
芫荽梗碎、蒜茸、紅椒碎 共80克
- E) D+ x$ L7 d5.39.217.77辣油 2湯匙
/ [: C, q, \ T. H/ B+ m5.39.217.77花椒油 1湯匙
& c/ q6 n# Z# C% e/ p& ^) c6 z2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳醋 1茶匙
4 X9 V1 g; N; a公仔箱論壇糖 1/2茶匙
& g8 E3 |. o1 M8 @; F公仔箱論壇生抽 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f( u _; V5 ~/ s4 i- I9 X
老抽 1/2湯匙
+ N2 c% d. o b8 j( `% H, d5 g" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻醬 1茶匙
- ~. G1 }+ v& @. u! N+ ~/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 {( P, V% `' k0 ?) f7 |
( M* g6 m0 B5 g ~& }' S製法:
( F I9 ]4 [& _5 d: b, r3 dtvb now,tvbnow,bttvb
3 E1 T ~3 s: J3 a1 j0 J公仔箱論壇1. 雞洗淨；煲滾約1,000克水（以蓋過雞面為準），下少許鹽、薑蔥及雞煲約25分鐘至雞熟透，取出，放涼，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S0 R/ m" L! a! o* p
2. 雞斬件，用比較深的碟子盛載。
" n' ^2 n2 n+ g6 Z1 U3. 撒上蔥花碎，把汁料拌勻後，淋雞上，再灑上芝麻及花生碎，即成。8 d! @! |7 ?) K# q
: x& |. y" {6 a8 R. Y! h1 ftvb now,tvbnow,bttvb小貼士 ：
@6 x. C' V/ S* _* l$ B: ?* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ? K& g) L6 {# u2 p
要使雞受味均勻，斬雞時，雞件大小要一致，調汁時可根據5.39.217.77* e( [6 ^/ R" h/ Z
自己的口味，調整所加入的調味醬分量。 |
發表於 2009-3-10 07:49 PM
| 