# J* x1 b& a- k$ L& ^! Y4 t% t: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。口水雞是四川名菜，是一道涼菜，不止有辣味，亦帶麻和香，因為味道好得令人口水直流，故名「口水雞」。
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8 L7 x" K- ~: b) N- o1 qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C/ Y9 u7 p% H. N3 C% i, e0 y
材料及份量:tvb now,tvbnow,bttvb: Z) Q* m3 p! z1 t- K
（4人份）
1 D3 ~0 W1 Y9 N雞 半隻（約600克）tvb now,tvbnow,bttvb8 q. b- d# v0 ?# S3 J
薑 3片
9 b% y2 C. _3 Ntvb now,tvbnow,bttvb蔥 1條) Y5 x) b* T4 E1 F6 c5 a6 i
炸花生碎 2湯匙
5 n) E) r: E4 l t5 L0 R7 s4 b/ [, t5.39.217.77炒芝麻 1湯匙
5 W8 r+ z) E+ s* g* v蔥花碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R7 m# T: p1 s, N6 X m/ ?
公仔箱論壇6 F/ P$ [. G9 G& O) H$ v3 J7 z
調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O7 I$ U: R5 V$ Y# m
汁料：
1 \& a3 L3 R8 c" v2 X芫荽梗碎、蒜茸、紅椒碎 共80克公仔箱論壇' \- C/ V) L) n' }. ], t0 a
辣油 2湯匙2 W. [) S1 \$ v) P! p2 a
花椒油 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O1 X& h- o3 G. h# \( [: C
陳醋 1茶匙
# g! @9 @/ c2 H4 O4 b) R3 ]tvb now,tvbnow,bttvb糖 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {+ x- y5 a, f+ r% W
生抽 1湯匙
6 h, A) j& l! v& z( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽 1/2湯匙
: A: }% S" P v7 [; @* y麻醬 1茶匙
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製法:4 m1 ?* |6 z0 G3 E, B# k' r
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1. 雞洗淨；煲滾約1,000克水（以蓋過雞面為準），下少許鹽、薑蔥及雞煲約25分鐘至雞熟透，取出，放涼，備用。5.39.217.77& P6 H p) G3 u2 }
2. 雞斬件，用比較深的碟子盛載。
) v/ p/ O! `3 f B oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 撒上蔥花碎，把汁料拌勻後，淋雞上，再灑上芝麻及花生碎，即成。# I1 n6 ~$ C3 d( D- K
/ p% ?" \: Y9 m/ d/ @2 I公仔箱論壇小貼士 ：1 C2 V; T8 H7 T/ c" N- ~! L" y
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要使雞受味均勻，斬雞時，雞件大小要一致，調汁時可根據8 n- n, F1 R) J
自己的口味，調整所加入的調味醬分量。 |
發表於 2009-3-10 07:49 PM
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