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口水雞是四川名菜，是一道涼菜，不止有辣味，亦帶麻和香，因為味道好得令人口水直流，故名「口水雞」。
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4 A! u n9 d" n: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ q/ u( p- R& |, m" ^* ?4 {+ T' y
材料及份量:
: U7 A- U( @& w+ J5 J7 b* C9 w（4人份）
\+ S# }+ {3 [+ o1 @% L# ]tvb now,tvbnow,bttvb雞 半隻（約600克）
: Z" @+ @9 ~9 B( K l$ B w5.39.217.77薑 3片tvb now,tvbnow,bttvb4 H# D0 i9 d' ?" W) ]% w% \; ]7 U# ~
蔥 1條tvb now,tvbnow,bttvb, `1 c" y+ L% c$ F
炸花生碎 2湯匙
" D4 ~+ m# n8 K4 O7 i: v: d0 S公仔箱論壇炒芝麻 1湯匙
% x2 j7 ~, T, {4 s8 _" }tvb now,tvbnow,bttvb蔥花碎 少許
& S3 _ J5 p- t8 F5 }% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l% N2 m2 V0 @3 |3 b3 l( v
調味料:
7 F/ e* d7 R: k8 c公仔箱論壇汁料：
e; o; M% Q' |4 e1 r$ M5.39.217.77芫荽梗碎、蒜茸、紅椒碎 共80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u- q* p1 M, `' C( p5 K
辣油 2湯匙
' }8 [' X6 ^6 \$ N花椒油 1湯匙
: G5 D: c# {% H! d" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳醋 1茶匙% a( r+ u2 s# x; A8 x: I9 `
糖 1/2茶匙
6 S1 r3 j' W; W* m) ^% r生抽 1湯匙
r2 T) \% x! h* Q/ }+ A" K老抽 1/2湯匙
$ Q" g; D, V* w& x& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻醬 1茶匙 ( P- |4 V# E7 W1 S- W' l- {
5.39.217.77, J5 s- l1 r/ f+ z* y* Q
5 K. _, j, L; Q5.39.217.77製法:
: F8 p. h' I' L) O/ e# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 I/ T: X3 U& l1. 雞洗淨；煲滾約1,000克水（以蓋過雞面為準），下少許鹽、薑蔥及雞煲約25分鐘至雞熟透，取出，放涼，備用。
1 T8 g0 [, F$ y0 b- p) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 雞斬件，用比較深的碟子盛載。
' R% g9 T4 o0 C. ptvb now,tvbnow,bttvb3. 撒上蔥花碎，把汁料拌勻後，淋雞上，再灑上芝麻及花生碎，即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 h) k* E$ K% Y- M2 O6 ^
) C8 X5 _$ M7 |. |8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士 ：
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要使雞受味均勻，斬雞時，雞件大小要一致，調汁時可根據5.39.217.77" B' Y* j1 G" @+ N0 O# S
自己的口味，調整所加入的調味醬分量。 |
發表於 2009-3-10 07:49 PM
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