, Q2 c& a- h1 Z/ ]) B1 y公仔箱論壇口水雞是四川名菜，是一道涼菜，不止有辣味，亦帶麻和香，因為味道好得令人口水直流，故名「口水雞」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U( D1 H7 W1 D
& i- W3 Z/ q# G1 m5 D: J( c公仔箱論壇5.39.217.771 ~: P- T3 h4 J& u0 M
材料及份量:5.39.217.77" \4 \8 a2 E% o
（4人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B6 o" c$ N5 ^- C% v
雞 半隻（約600克）5.39.217.77- h" k5 h; E9 P: B
薑 3片
$ n* G: R7 ?; Q/ l- c7 ?* Y公仔箱論壇蔥 1條
, T4 G9 G; Z% }- j2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸花生碎 2湯匙
' \; u. U& a# d# |; H公仔箱論壇炒芝麻 1湯匙
" F5 @7 P+ d3 R8 `& m蔥花碎 少許公仔箱論壇' ?! _2 S; D6 w4 B
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調味料:
9 N2 t; I# r+ J% m5.39.217.77汁料：5.39.217.77$ N: z; T& S% A& Q5 n) l' C
芫荽梗碎、蒜茸、紅椒碎 共80克
; y, p3 q! F1 R! d" D0 r& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣油 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% V; |2 |0 ^& b! ^: z8 C" P" o
花椒油 1湯匙 [ H2 W7 b3 ~% L
陳醋 1茶匙
' W" J' n+ e. ~$ _* F糖 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% ?( j# W# l$ Z: N9 W& u
生抽 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) j3 L1 ?3 O5 A* |9 m, X
老抽 1/2湯匙
, o, W* }" V5 h6 j公仔箱論壇麻醬 1茶匙
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( d' W3 R0 E, n5 O u5.39.217.77製法:
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1. 雞洗淨；煲滾約1,000克水（以蓋過雞面為準），下少許鹽、薑蔥及雞煲約25分鐘至雞熟透，取出，放涼，備用。
/ L ~0 J) C9 y7 Q2. 雞斬件，用比較深的碟子盛載。. h& ~4 l# K j3 q$ U1 }
3. 撒上蔥花碎，把汁料拌勻後，淋雞上，再灑上芝麻及花生碎，即成。
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小貼士 ：公仔箱論壇& P3 [* R; l' S2 L' Y. ~
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要使雞受味均勻，斬雞時，雞件大小要一致，調汁時可根據
1 _+ u) W8 _+ T2 j4 @ I6 \+ W公仔箱論壇自己的口味，調整所加入的調味醬分量。 |
發表於 2009-3-10 07:49 PM
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