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口水雞是四川名菜，是一道涼菜，不止有辣味，亦帶麻和香，因為味道好得令人口水直流，故名「口水雞」。
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材料及份量:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s. ~; |( s/ @" F
（4人份）
+ f: i5 g9 s+ n4 h9 k+ xtvb now,tvbnow,bttvb雞 半隻（約600克）
1 C% V3 Q) ~+ O- e+ W; h3 R4 ^, W0 D/ Ktvb now,tvbnow,bttvb薑 3片
$ |8 R. C8 a5 G# q. ^# M* u. G5.39.217.77蔥 1條! K( B; [8 K( I& L1 j- R v) h
炸花生碎 2湯匙5.39.217.77! K' B4 ?" v" g3 `+ z
炒芝麻 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* L6 @! ]+ a% f1 H
蔥花碎 少許: I6 B- x4 |: t
1 k! d( |7 Z1 v. K+ c7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:5.39.217.77$ a2 b. g% L6 p: x- P
汁料：tvb now,tvbnow,bttvb8 l. ]) T1 o! ?3 z. N& E
芫荽梗碎、蒜茸、紅椒碎 共80克3 g: a/ i/ }6 i4 k; o# z" _2 ?
辣油 2湯匙
4 w3 X0 a* ]6 e/ M$ I" Y花椒油 1湯匙
7 `& W n3 `! V& D9 X5 u2 f陳醋 1茶匙
# ~* `" Q9 v0 c& c" }* `$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1/2茶匙
( i" \: K9 D0 V# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l+ U% b9 X% ^: J
老抽 1/2湯匙
/ X2 u! g4 P, ^$ j5 t公仔箱論壇麻醬 1茶匙
& Y6 a# g |4 X# H ]( Q h5.39.217.77
% f% M! y# C6 R2 z( Gtvb now,tvbnow,bttvb
* S( r5 _- ]) P( c( w9 y製法:5.39.217.772 r, S/ w! D3 a
: ]0 q1 K% v6 q$ b9 s1 w% v0 h公仔箱論壇1. 雞洗淨；煲滾約1,000克水（以蓋過雞面為準），下少許鹽、薑蔥及雞煲約25分鐘至雞熟透，取出，放涼，備用。
G3 p: I, y1 @ G, q; m2. 雞斬件，用比較深的碟子盛載。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X l% E* Q J0 Z' g B% T
3. 撒上蔥花碎，把汁料拌勻後，淋雞上，再灑上芝麻及花生碎，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v, n1 D I5 r
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小貼士 ：& B! H- W2 z5 y+ X l% L- n, |4 s: W
5.39.217.770 d5 c1 V! C7 N6 I
要使雞受味均勻，斬雞時，雞件大小要一致，調汁時可根據tvb now,tvbnow,bttvb+ ^" G( [3 X3 x0 k# A1 `- E
自己的口味，調整所加入的調味醬分量。 |
發表於 2009-3-10 07:49 PM
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