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( @7 O. d- |* d8 m' E& l1 J7 d/ K公仔箱論壇材料: G8 p5 J, A2 g, H# p( K" `
牛油 25克、意大利煙肉 100克(切粒)、獨蒜 1粒、雞蛋 2隻、 Pecorino芝士 60克(刨碎)、意粉 350克、胡椒粉適量
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1.雞蛋打拂,加一小杯煮意粉水拌勻。公仔箱論壇1 U; F* N, {- d) M' _# I
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2.燒熱鑊煮溶牛油,加煙肉及獨蒜用中火炒香,將獨蒜取出後熄火。
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5 k$ J+ h, O: N+ n0 ?0 [( J1 ~公仔箱論壇3.將煮好的意粉加入( 2),倒入( 1)、 30克 Pecorino芝士及胡椒粉拌勻上碟。公仔箱論壇; D) d0 M8 T; T8 B6 y) A
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4.將醬汁平均淋於意粉上,灑上剩餘的 Pecorino芝士即可。
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/ M0 m C2 K& R! V& w煮 Carbonara時不會直接將雞蛋煮熟,所以最好用有機雞蛋,比較衞生。
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