材料 7 w/ G) G3 C0 |) R7 ]& j
甜 醋 5杯 3 C+ k3 ^; J1 W
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酸 醋 1杯 5.39.217.777 {9 K( T8 ~' ~2 P5 M, g
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豬 腳 1隻
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冰 糖 適 量
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蛋 4隻
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1 a6 Q+ z+ P9 Y% V8 M( \; H公仔箱論壇製法:
3 C/ D4 [+ T4 B' B& w& k2 V7 s公仔箱論壇豬腳洗淨去毛。
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燒滾水，放薑片及豬腳一同飛水，再轉細火煮。tvb now,tvbnow,bttvb8 ]/ m% Q( s Q% X9 A
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烚熟雞蛋，去殼備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ t' t! k, C: z! C& a r
* J& G, v, K9 T* R% N' b燒滾醋，加入豬腳，轉細火炆至腍，蓋上後離火。重復煮滾、離火至豬腳腍。
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再煮滾，加入雞蛋浸至上色即可。 c4 a; B. M3 `
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小貼士:
5 l" Y. F' v1 w ` {( S8 Y豬腳可於食前兩三天煮好使其入味，但蛋則最多於一天前放入，否則會變得很硬。 |
發表於 2008-4-26 07:29 PM
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