[中式食譜] 豬腳薑

txman168

材料及份量:   b# |3 u6 j4 C" C+ O9 `- z% J<ol><li>甜醋5杯 % g# V9 w' I+ x, o" d- t0 ]公仔箱論壇<li>酸醋1杯公仔箱論壇) X. e6 \7 g2 O8 p! N <li>豬腳1隻 ) Q& W6 \; y( x- w/ T+ p<li>冰糖適量公仔箱論壇1 D' V9 @% @3 Z' | <li>蛋4隻</ol>

製法:
5 q# ]1 J* r/ z$ {
5 z- r" L1 c3 `( J: f) D; Q<ol><li>豬腳洗淨去毛。
0 ^4 T0 ~: ]# P) ]  }4 f  B5.39.217.77<li>燒滾水，放薑片及豬腳一同飛水，再轉細火煮。tvb now,tvbnow,bttvb: t- g" o: f$ ^! Q8 N/ W; i" a
<li>烚熟雞蛋，去殼備用。公仔箱論壇2 }$ s  {3 ^1 x; p) p
<li>燒滾醋，加入豬腳，轉細火炆至腍，蓋上後離火。重復煮滾、離火至豬腳腍。5.39.217.779 C- j* _) Z( b+ f4 ?, b8 N
<li>再煮滾，加入雞蛋浸至上色即可。公仔箱論壇& T9 G4 I1 D8 |. e0 W. q. d0 r3 E

" y# b6 f( m; g2 k2 i- Z3 X, H公仔箱論壇 小貼士 ：5.39.217.771 D) ~) O& m4 o% r9 f

) x6 D  |4 H' s: H7 @豬腳可於食前兩三天煮好使其入味，但蛋則最多於一天前放入，否則會變得很硬。