原料：
) }: q: c3 M) c |, P- O公仔箱論壇 小黃瓜、生抽、醋、鹽、綿白糖、香油、蒜末、紅椒末。
" Z8 @, c% F. W, n( l( I" Z5 e% e. w3 x$ p7 s! G( J4 |
0 l+ j$ w1 ~" P" f7 q0 n$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:公仔箱論壇9 |; T4 B) k8 ^
1、把味料里所有的調料混合調成料汁備用;
5 I* h+ ?* U- [6 @3 M( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d. s& N& x8 A' ?
n, C% G7 r+ G- K0 G% F) z2、黃瓜洗淨去掉兩頭，擺在切板上，左右那邊緊貼黃瓜各放一根筷子。順著黃瓜條斜刀45度角切下;) f1 s3 j0 S6 a
3、均勻切完一面后翻到另一面，再豎刀順切(如圖);
" L; h& L7 w, a' c" s! k# Z公仔箱論壇
( K: H% f6 Q$ i+ f5.39.217.77 公仔箱論壇& h9 i2 q( b# R
4、切好的蓑衣黃瓜澆上步驟1里調好的料汁稍腌即可。公仔箱論壇6 M( P/ A' Q0 s' N0 J5 G- Q
PS：( l6 ?5 R- O! {' I
蓑衣黃瓜的制作要點，除了料汁，最最關鍵的就刀法。下刀要密，要深，又不能切到底不能切斷。黃瓜兩邊各夾一根筷子就能保證落刀均勻。切出來的蓑衣好看且不容易斷掉。公仔箱論壇# u; _ H6 F! u. n$ q0 y8 i# d
tvb now,tvbnow,bttvb$ u5 R. G3 J, |: q7 O1 s+ n
 |
發表於 2012-8-29 10:10 AM
| 