[中式食譜] 涼拌蓑衣黃瓜

pupu999

原料：
, |9 e& _0 `: D. e9 a" t5 i  `; F5.39.217.77        小黃瓜、生抽、醋、鹽、綿白糖、香油、蒜末、紅椒末。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T  G! \8 b3 m1 ]3 x
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb5 {' c* Q! |  z
1、把味料里所有的調料混合調成料汁備用;
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% d3 A( f) g$ m, `; f# @4 v0 otvb now,tvbnow,bttvb2、黃瓜洗淨去掉兩頭，擺在切板上，左右那邊緊貼黃瓜各放一根筷子。順著黃瓜條斜刀45度角切下;5.39.217.77' I0 X9 {' }: y) [$ p# _
3、均勻切完一面后翻到另一面，再豎刀順切(如圖);
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) G0 d# C- o8 a7 G  C, w4、切好的蓑衣黃瓜澆上步驟1里調好的料汁稍腌即可。5.39.217.77# u# k  o# e5 X4 u' [
PS：tvb now,tvbnow,bttvb1 O1 [3 c, @3 H- @5 u  b  _
        蓑衣黃瓜的制作要點，除了料汁，最最關鍵的就刀法。下刀要密，要深，又不能切到底不能切斷。黃瓜兩邊各夾一根筷子就能保證落刀均勻。切出來的蓑衣好看且不容易斷掉。
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