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; l* B5 Z& b1 j% _tvb now,tvbnow,bttvb原料：排骨 500克，土豆一個，油適量，蔥姜蒜少許，生抽2勺，老抽1-2勺，鹽適量，料酒2勺，糖少許，花椒幾粒
, Q6 R) {. S H, J# W2 [5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
7 Y% H; ?4 E& F0 d3 }; H1、將肋排洗凈后切小段，控一下水分，加生抽1勺，料酒1勺、鹽少許，白糖少許腌半個小時左右。5.39.217.777 g; x& j; P! {8 e$ w4 `
2、土豆去皮切塊備用
y; J2 x8 Y7 D6 D+ k5 H7 r" ttvb now,tvbnow,bttvb3、鍋中加熱油，油熱后將土豆炸一下，炸至外皮焦黃。（炸過的土豆在燉煮的過程中不會變成泥，但是這一步我有點失敗。）! C: B1 y' E7 v" s1 Y. U
4、將排骨也過一遍油（這步也可以省略）% \/ _$ j T1 ~8 h. `
5、鑄鐵鍋中放入少許油，油熱后加蔥姜蒜和花椒炒出香味公仔箱論壇$ l: h/ a# A) V: k- U& c
6、加入排骨迅速翻炒，加入生抽、料酒、老抽、少許糖和適量的鹽，加入少量的水（水不需要很多，剛沒過排骨即可，或者更少）
6 j# @2 G. q3 z! b" m" p% s F4 _5.39.217.777、將土豆倒入排骨中，蓋上鍋蓋，使勁燉吧，鑄鐵鍋的鍋蓋很重，能很好的保留排骨的原汁原味。
1 t+ G1 U4 B: \9 N7 O2 f5 y" O公仔箱論壇8、大火燒開後轉小火慢燉30分鐘即可
4 ]1 B8 Y1 ~ o- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9、開鍋如果還有水的話，可以大火收干，也可以直接帶湯汁食用。 | 
發表於 2012-8-14 02:05 PM
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