番茄炒大虾
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DIY烹制材料(两人份)5.39.217.77 i6 R0 S( e* ? c7 p1 f
DIY材料：南美红对虾(250克)、番茄(1只)、姜(2片)、蒜末(半汤匙)tvb now,tvbnow,bttvb/ j# K2 L" H/ M: B1 U) Z2 ^
DIY调料：油(2汤匙)、番茄酱(3汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉水(1/3杯)- g! W* o9 }! X: f+ d
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/ E7 |: R4 ~: J) N5 m6 k6 ^$ r第一步5.39.217.77( [' m8 M" O3 G* ~; Z
番茄去蒂切成块，姜切成丝；红对虾解冻后，剪去尖刺和虾须，洗净沥干水。
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, ]# f6 D) A# x+ I8 Otvb now,tvbnow,bttvb第二步: a& M4 v! T& j
烧热2汤匙油，炒香蒜末和姜丝，倒入番茄块，开大火快炒至变软出水。
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第三步TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T m6 Q1 g& p
倒入红对虾，与番茄块一同拌炒2分钟。
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9 i/ f0 K# C7 r2 D8 x3 Ttvb now,tvbnow,bttvb第四步
/ I" W+ }' B) b0 M9 o" utvb now,tvbnow,bttvb加入1汤匙料酒炒匀，注入1/3杯清水搅匀煮沸。
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第五步
) g9 o: A! r' o9 Ttvb now,tvbnow,bttvb加入3汤匙番茄酱、1汤匙海天海鲜酱油、1/5汤匙盐、1汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。) k/ Q, a& U: B7 Q
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1 v1 {/ w) `& g% b1 h ^" t第六步) B- Y, w+ A3 u4 r; l% j7 {# l
续煮1分钟入味，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可起锅。tvb now,tvbnow,bttvb7 Y! n0 ]1 \7 j( G8 C( [+ H
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番茄炒大虾完成。tvb now,tvbnow,bttvb, u8 H* b! N! P+ f; C( @; e: ]! q% V
$ N1 ^2 D; Z6 }9 d番茄炒大虾厨神贴士
, @7 ?0 U( Q/ P; J! t8 U5 @1、想让番茄汁更细滑可口，可将番茄放入沸水中烫一下，剥去外皮切丁再下锅炒。
$ ?' C6 s9 w9 o4 H' P( u1 t. J公仔箱論壇2、番茄块要开大火快炒出汁，可使成菜的番茄味浓，虾更加鲜美。+ H, p" L0 t0 c( z
3、不同牌子的番茄酱，其咸味和酸味都不同，调味时应边试味边下调料，味道过酸的话，可加入白糖来中和。
- R; L3 A. D, ^5 H) |/ a- U' Y5.39.217.774、番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。' }1 Z1 j3 c7 g2 K: q+ E- b
5、番茄性凉，不宜生吃或空腹吃，而虾为发物，身上生疮或阴虚火旺时不宜多吃。
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發表於 2012-5-27 03:47 PM
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