[中式食譜] 番茄炒大虾

番茄炒大虾公仔箱論壇3 [+ B6 Y0 A$ ?! u* x& d$ D
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DIY烹制材料(两人份)tvb now,tvbnow,bttvb) R) \: Y* u. [1 V
DIY材料：南美红对虾(250克)、番茄(1只)、姜(2片)、蒜末(半汤匙)公仔箱論壇. g- m' t8 B5 e: Z2 S, V5 i: o( I
DIY调料：油(2汤匙)、番茄酱(3汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉水(1/3杯)tvb now,tvbnow,bttvb0 t( r2 g1 |5 a- P1 v0 R/ \, ?" W
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第一步TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s% w5 D1 T- l& g, E9 T% E
番茄去蒂切成块，姜切成丝；红对虾解冻后，剪去尖刺和虾须，洗净沥干水。

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第二步
烧热2汤匙油，炒香蒜末和姜丝，倒入番茄块，开大火快炒至变软出水。# x% f; K8 i/ A6 t, ~& t* N
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第三步
倒入红对虾，与番茄块一同拌炒2分钟。

第四步tvb now,tvbnow,bttvb9 p2 G% [- V; \/ z0 o7 U% w6 W
加入1汤匙料酒炒匀，注入1/3杯清水搅匀煮沸。
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第五步
加入3汤匙番茄酱、1汤匙海天海鲜酱油、1/5汤匙盐、1汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。

第六步5 l" T$ o! p0 G5 ~& N' `
续煮1分钟入味，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可起锅。 t0 o% W5 T- ]" k3 t0 ?: I

番茄炒大虾完成。

番茄炒大虾厨神贴士, _$ x8 t% [/ f: l  E
1、想让番茄汁更细滑可口，可将番茄放入沸水中烫一下，剥去外皮切丁再下锅炒。tvb now,tvbnow,bttvb3 U  o# v9 @8 p! v! q: P$ |
2、番茄块要开大火快炒出汁，可使成菜的番茄味浓，虾更加鲜美。
3、不同牌子的番茄酱，其咸味和酸味都不同，调味时应边试味边下调料，味道过酸的话，可加入白糖来中和。公仔箱論壇& r4 |5 i7 n( |  p) p, b
4、番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。tvb now,tvbnow,bttvb# T& |# G' d3 y& o: H
5、番茄性凉，不宜生吃或空腹吃，而虾为发物，身上生疮或阴虚火旺时不宜多吃。; Z0 l+ }, O$ y! s6 q, T0 F) J( T

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