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【材 料】
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馬鈴薯泥 150公克8 h u2 ]/ I3 ?4 q- I) T
洋蔥丁 100公克
0 ]; v9 `% [; w3 N4 w5.39.217.77絞肉 100公克公仔箱論壇7 `9 A4 y) s% U6 B$ ^+ [
豬排醬 30公克tvb now,tvbnow,bttvb1 j' x; V" f& {. c7 t% `
沙拉油 適量tvb now,tvbnow,bttvb! U4 Y; W( |) u' D2 A6 J4 O" k/ P5 K
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb( ^' l z9 t( r) Q2 D1 o
公仔箱論壇4 y' ?, X% k! M0 S
咖喱粉 1大匙0 c$ b# z& w9 @' f- E- u, t
細砂糖 10公克
# w5 J2 O( l* C* {+ s# j0 [鹽 適量2 m1 q$ b+ ~' i5 ^3 p) `( ]: }* g
白胡椒粉 適量公仔箱論壇 b ?0 p7 J5 o4 z, v; y5 }
公仔箱論壇6 s6 i I4 q+ y* U6 J" I+ }+ j0 c4 \
/ [9 w) Y$ ~6 P/ g6 u公仔箱論壇【做 法】公仔箱論壇6 t5 o" s d7 j1 |; | j- T
9 F% c7 d* j. N2 m/ Gtvb now,tvbnow,bttvb1.鍋燒熱，倒入適量沙拉油，加入洋?丁炒香至軟，再加入絞肉續炒至肉色變白。
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1 O0 a B, Q/ r! E3 D2.在作法1的鍋中，再倒入咖喱粉拌炒均勻，再加入細砂糖、鹽、白胡椒粉調整味道。
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3 }+ @+ X) i, p' o4 `7 T2 M3.將作法2的餡料與馬鈴薯泥混合，再加入豬排醬充分拌勻調整餡料濕度。公仔箱論壇4 T! R9 H! p: ]! O( @2 O
* q m9 @" {$ s* n4.手沾少許沙拉油，將作法3混合調味好的咖喱薯泥分成5等份，搓成圓形，再壓成餅狀，依序沾上適量的低筋麵粉、蛋液和麵包粉。; v' e: _) S1 A3 W0 ~9 q" D
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5.取一油鍋，放入適當的沙拉油，燒熱至180℃後，將作法4的咖喱可樂餅放入油鍋中，以中小火油炸至金黃色，即可撈起直立放在網架上瀝油。 |
發表於 2009-5-16 03:06 PM
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