材料
- H/ L+ n7 V% U2 j大海蝦 6隻、白春卷皮（切幼絲） 2件、葱/麪粉/海鹽各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z1 ^7 [' ?' p& |5 m. c
: q0 p" N/ G- B1 |. n4 e: H0 W5.39.217.77醬汁
' }; Q" [1 n4 P% h公仔箱論壇蠔油 2茶匙、胡椒粉/糖各少許、上湯 2湯匙、牛油/金蒜/銀蒜各 1茶匙
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2 R7 v& I% p1 G* [) A5 J5.39.217.77做法
$ F4 m' E, |0 e6 C% _. p3 ^& T公仔箱論壇1.將蝦去殼、開背去腸洗淨後，用鹽醃 5分鐘令蝦肉收縮，再洗淨。$ q2 \0 T& m+ {
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2.將蝦吸乾水份後，風乾約兩三小時，蝦身就會爽脆。
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3.開滾油，將春卷皮炸脆，備用。
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4.蝦肉撲上麪粉，用 180℃滾油炸至浮面，撈起瀝油，回鑊再炸一次令表面更乾脆。" w8 F5 E p3 r0 B. d4 H
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5.燒熱鑊，下醬汁煮香，加蝦球快炒至表面掛上薄汁即可放在炸春卷皮上，上碟。! j( \/ S: | a
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發表於 2010-11-20 05:37 AM
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發表於 2010-11-20 05:59 AM
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