材料
8 Q9 H2 H6 `! H, d ^5.39.217.77大海蝦 6隻、白春卷皮（切幼絲） 2件、葱/麪粉/海鹽各少許
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7 o& v$ n" v/ }% d" e+ s4 w5.39.217.77醬汁
! ~+ ?" o9 K& s8 H# c- Htvb now,tvbnow,bttvb蠔油 2茶匙、胡椒粉/糖各少許、上湯 2湯匙、牛油/金蒜/銀蒜各 1茶匙) E9 s2 k6 C. \! }& L
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# O# d- Q7 T/ o; }2 N5.39.217.77做法
1 j! c7 T2 C, T* W7 ]4 T8 `8 Q" y公仔箱論壇1.將蝦去殼、開背去腸洗淨後，用鹽醃 5分鐘令蝦肉收縮，再洗淨。
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- q) P3 i f5 o+ M8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蝦吸乾水份後，風乾約兩三小時，蝦身就會爽脆。tvb now,tvbnow,bttvb3 J' |5 P4 H8 ?, A
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3.開滾油，將春卷皮炸脆，備用。公仔箱論壇4 P0 ?" w+ N5 C+ I- X Z7 a; |
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4.蝦肉撲上麪粉，用 180℃滾油炸至浮面，撈起瀝油，回鑊再炸一次令表面更乾脆。
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- Q& D6 h; C$ }公仔箱論壇5.燒熱鑊，下醬汁煮香，加蝦球快炒至表面掛上薄汁即可放在炸春卷皮上，上碟。
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發表於 2010-11-20 05:37 AM
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發表於 2010-11-20 05:59 AM
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