材料5.39.217.774 j( V( Y- S& O7 `% b9 e* J
海參（已發） 300克、蝦仁 50克、金華火腿（切絲） 15克、冬笋（切絲） 120克、雞胸肉絲 100克、豆腐（切絲） 200克、雞蛋 1隻、帶子 80克、雲耳（已發切絲） 70克、冬菇（切絲） 6隻、薑片/葱各適量調味料：清雞湯 250毫升、鹽 1茶匙、鎮江醋 6湯匙、胡椒粉/麻油/葱粒少許、生粉水/紹酒各適量、水 1公升公仔箱論壇8 e7 D, C" l. _7 |7 P6 j6 Z
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做法
+ g; n5 } }* ?1.將雞肉切片再切絲；帶子切粒；蝦仁切粒。公仔箱論壇% ]8 x, f( ]: e7 o
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2.將海參洗淨，然後切條。tvb now,tvbnow,bttvb3 B: H6 @2 X/ U# C( `4 L g0 k" W5 y4 w
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3.開大火煲滾水，下薑、葱、紹酒、海參、帶子、蝦仁，待滾起後撈起，略冲水備用。
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* m/ z @/ g$ o% T, i, V4 f5.39.217.774.另再煲滾水，下冬笋絲、冬菇絲、雲耳絲、雞肉絲一同汆水，撈起。
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5.將雞湯、 1公升水倒入煲以大火煮滾後，加鹽調味，放豆腐絲、已汆水的材料、海鮮料、金華火腿絲煲至滾起後轉細火，下雞蛋滾成蛋花，下生粉水拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R9 |1 Y$ p2 [# a) c
2 t) r6 C0 b* d! k0 ?% @! Ntvb now,tvbnow,bttvb6.最後下鎮江醋、胡椒粉、麻油拌勻上碗，撒上葱粒即成。5.39.217.779 W" d. m2 P5 U& Q, a
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發表於 2010-10-25 07:14 AM
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發表於 2010-10-25 08:49 AM
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