材料公仔箱論壇 h6 c6 w2 j0 ?; c7 z }! l
豬肉眼 500克、 EDO餅乾碎 100克、蛋黃 1隻醃料：糖 2茶匙、紹酒/生粉各 1湯匙、蛋白 1隻、鮮醬油 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c$ `3 a$ z: \- M6 I Z
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- X/ V: x( t/ T. P公仔箱論壇做法
9 z6 `# Q/ f) H7 l) a( I! m1.將肉眼切約半吋厚塊，然後用刀背拍剁幾下，再拍打兩面。
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8 {- O& r$ e0 D0 u. r6 D, v5.39.217.772.將豬扒加紹酒、鮮醬油、蛋白、生粉、糖用手撈勻，包保鮮紙，放入雪櫃雪 1至 2小時。tvb now,tvbnow,bttvb0 R; W v6 \( \
0 i9 i, ?7 `) A+ g0 Y2 K3 d1 W公仔箱論壇3.將豬扒蘸上蛋漿，再均勻地拍上餅乾碎。4.開大火燒熱油至 120℃，放入豬扒，調中火炸 3至 5分鐘至金黃色撈起即可。tvb now,tvbnow,bttvb* Y- |' M; Q, }/ r
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! T& H0 o/ r" B2 G* d5.39.217.77以餅乾碎代替麪包糠，效果會更鬆化，而上了餅乾碎的豬扒不可用高溫油來炸，否則餅乾碎燶掉，豬扒仍未熟透 |
發表於 2010-10-25 07:12 AM
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發表於 2010-10-25 08:54 AM
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