[甜品] 朱古力蛋

nt1972

材料5.39.217.77  n2 F0 c- K6 U8 E- S9 Q  H
無鹽牛油/砂糖/麪粉各 50克、發粉 1/4茶匙、可可粉 1湯匙、牛奶 2湯匙、雞蛋 4隻、鹽 100克
& n1 V9 |4 y- }公仔箱論壇1 _7 q" o+ Y7 h: t
$ u& o2 g2 L6 F9 Y
做法& T- M* ~& F3 I  N+ h# ^: ~8 w
1.先取 4隻雞蛋，在蛋殼底敲一小孔，取出蛋液， 2隻留用；然後用冷水清洗蛋殼，用約 1公升水以中火煮滾加鹽，將整隻蛋殼浸入 30分鐘，驅走空氣，瀝乾備用。5.39.217.77# b$ }" U7 @2 b/ \
( J0 H$ w- C" m2 \& s, J
2.牛油、砂糖打至軟滑呈淡黃色，加入 2隻雞蛋、牛奶拌打至濃滑，再加入麪粉、可可粉、發粉拌勻，放入唧袋備用。公仔箱論壇, {$ Y1 t( d: D# V- Z% S% K; m

. s( A3 F4 w& M; b) P8 J3.焗盤鋪入錫紙，放上蛋殼，氣孔向上，將朱古力粉漿注入蛋殼內至八成滿。
. c# Q0 K  V9 z7 J5.39.217.772 p/ ]+ E. n; K' B$ W$ o
4.放入已預熱 180℃焗爐焗 25分鐘，取出至完全放凉後，除去多餘的蛋糕、剝殼，即成。8 R& D8 [2 N6 p+ p

hippy_123

感謝分享。