材料 S) j) Q9 H0 @. W6 U6 y
牛柳 150克、香草醬 15克、沙律菜 30克、巴馬臣芝士片 50克、橄欖油 20毫升、意大利陳醋 20毫升、鹽及黑椒各少許tvb now,tvbnow,bttvb' k9 F% [$ m5 X9 f ^# c1 h
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1.先把牛柳包保鮮紙，並在桌上轉動幾下，令保鮮紙變脹身，放入冰格冷藏一晚。公仔箱論壇% e% d+ e7 o- E3 e; V- s
, n$ d1 Q. B& E5 ?公仔箱論壇2.從冰格取出，先放幾分鐘讓肉稍為回軟，然後將牛肉切成薄圓片。
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/ d6 Q- g0 J. `- N3.沙律菜加入橄欖油拌勻，放碟上。公仔箱論壇8 ~6 m9 R1 z2 ^+ i$ R7 d
}6 e5 J" T- P- z; b公仔箱論壇4.在牛肉片撒上鹽及黑椒，並澆上香草醬，最後撒上芝士片及陳醋即成。 ' U/ F" _/ S( C. D3 u
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若以手切牛肉薄片時，只可將牛肉雪藏半天，待稍為回軟便慢慢切，但小心因外軟內硬而滑手發生意外。
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發表於 2010-10-15 05:42 AM
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發表於 2010-10-15 07:35 AM
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