[西式食譜] 秋刀魚刺身

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材料公仔箱論壇' D4 D# Q' P) a0 y
刺身用秋刀魚 2條
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調味汁公仔箱論壇) L4 ?9 ]9 E' {& u' G0 |* e, b
出汁素 1/4茶匙、水/日本醬油各 5湯匙、薑茸 1湯匙、青芥適量、葱花 2湯匙、紫蘇葉 8片5.39.217.776 P. H( ^8 p$ o0 e: f: W: w4 Z( ^

" _9 }+ t8 P) [4 W5 b5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t+ x; m$ j. V+ i
做法
; ^/ Q, X  q" w/ I1.魚去頭，劏開肚去內臟，起肉去骨，再在尾端起皮。
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2.將魚身切件，上碟，蓋上保鮮紙，放雪櫃冷藏備用。
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3.將水倒入煲煮滾，加入出汁素，倒出加醬油拌勻攤凉。
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" C. P/ B8 L0 U* d- e+ W5.39.217.774.將紫蘇葉鋪上碟，放上刺身，灑上葱花，薑茸、青芥伴邊，吃時蘸上汁料即可。tvb now,tvbnow,bttvb- y& ~& V% i) _0 `0 v! @
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秋刀起骨後，宜用手檢查一下有無碎骨留在魚身。( u0 a5 L' S3 U" D% e% Q

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