出街吃到的炸雞髀特別香脆，可是在家做的卻又硬又嚡，究竟雞髀應該點炸？朋友教路，原來要用麥芽糖、白醋和黑醋混合後，塗在雞髀上，等 3至 4小時讓它自然風乾後才炸，雞髀皮才會香脆。有人會用大火炸雞髀，其實這樣很容易炸燶雞髀，炸時要先以約 120℃油溫炸 10分鐘，當雞髀轉金黃色後，再用大火炸多 30秒，將油逼出來，雞髀自然又香又脆！
# P) ~( z& z& s* j$ S8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 G) U: e9 J( @( g& L' h$ ~# ~公仔箱論壇
) p" E4 e8 j$ d- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■以細火炸 10分鐘至金黃色，轉大火多炸 30秒。
; d! M# F y% r/ w5.39.217.77
! ?2 G0 B# Z. D5.39.217.77
) ^3 A. c% u F& O' I f- L5 ctvb now,tvbnow,bttvb■讓雞髀風乾至表面完全乾透。
' G) C8 O+ u0 f! F0 |# q7 }5.39.217.77公仔箱論壇7 K' h$ P( O! P1 _. ~$ ?
 5.39.217.77) E# w# t" k1 V
■將 1湯匙麥芽糖、 3湯匙白醋及 1/3湯匙黑醋，混合並塗在雞髀。" q; `* o- C) i
公仔箱論壇. I5 P1 m, Y7 z$ f$ J* ^
8 L3 U, A9 X# d# q5.39.217.77 |
發表於 2010-10-14 05:34 AM
| 
發表於 2010-10-14 11:42 AM
| 