[美食介紹] 小店心機製！ 東歐街頭小吃 煙囪卷 加雪糕 ｜尖沙咀食乜好｜

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尖沙咀厚福街後面1條小巷，最近開了家小舖，竟然在賣東歐小吃 煙囪卷 ，而且整個 煙囪卷 也是在店內每日新鮮製作，並且可以加上冰凍的軟雪糕一起享用，相當吸引！一齊直擊下，這條 煙囪卷 的製作過程吧！$ a6 t6 D1 L9 H* B
捷克偷師 前酒店餅師用心製作 煙囪卷' B; L) m. A" d& g1 w; r9 ~  X
1次捷克之旅，在金鐘某酒店工作的餅師阿康，遇上東歐小吃「Kürtőskalács」，也就是 煙囪卷，第1次吃到便大感驚喜。從通心煙囪中間，阿康有了構思，想模仿雞蛋仔雪糕的做法，將圓滾滾的  煙囪卷 當成雪糕筒！回港後辭去餅房工作，與朋友開店實現自己的構思。公仔箱論壇0 P: E- A8 y1 `: I: f1 H6 V9 a
© 由 新假期 提供  OP_CH1  椰絲煙囪卷配牛奶朱古力雪糕　$38
- g! o. |/ U8 T3 {, n# o- K* |煙囪卷外層裹上椰絲和焦糖，甜美酥脆，包心帶淡淡麵香與肉桂味，甚有水準。即使是配角的雪糕，朱古力味也是用上貴價的Valrhona朱古力粉調配，抵讚！tvb now,tvbnow,bttvb3 {" z# h) T6 `2 s; k
© 由 新假期 提供 店主 阿康    店主阿康9 Z; x- Y5 R/ r; U& d' @
在酒店餅房工作了6年的阿康，舊時用慣歐洲貴價材料，自己開店也改不了手勢，所以1條煙囪卷利錢不多。
1 q& Z8 l; A7 ]' S6 X歐洲進口器具 每日新鮮製作
$ A: c" T. P. M3 o4 u麵糰每日在開店前準備，混合本地麵粉和歐洲麵粉製作，用打麵機打好，再分成小份，發酵數個小時而成。
! t% p- H8 R9 f$ W6 g/ r5.39.217.77© 由 新假期 提供  vlcsnap-2017-05-16-16h30m52s147  製成麵糰之後，人手搓成長條狀。5.39.217.77& z1 U; Z/ m1 A* n
© 由 新假期 提供  vlcsnap-2017-05-16-16h30m34s187  捲上來自歐洲的專用木棒模子做形。
8 h9 o# B& E9 W1 C4 g3 g© 由 新假期 提供  vlcsnap-2017-05-16-16h30m52s147  再灑上1層糖粉和肉桂粉。
' B% k  n, Z! ^& ^/ H# E$ x& P1 S公仔箱論壇© 由 新假期 提供  vlcsnap-2017-05-16-16h31m09s35  之後掛在架上短暫發酵。
1 T- B) H$ o$ j8 G: Rtvb now,tvbnow,bttvb© 由 新假期 提供  vlcsnap-2017-05-16-16h29m44s180  十數分鐘過後，則可放進專用焗爐，煙囪卷不停轉動，慢慢烤熟。公仔箱論壇) Y1 `7 Y0 j2 q3 Z% P
© 由 新假期 提供  vlcsnap-2017-05-16-16h29m54s80  最後階段，要轉到高火位置，使面層砂糖溶化，烤成焦糖。公仔箱論壇. k( ^8 G. }7 Z  G7 `
© 由 新假期 提供  vlcsnap-2017-05-16-16h52m11s94  出爐後，就趁熱裹上1層花生碎或椰絲碎。1 A( h9 u# z7 L3 f
© 由 新假期 提供  vlcsnap-2017-05-16-16h32m13s181  再唧上軟雪糕和自選toppings即成。tvb now,tvbnow,bttvb: w. q7 M7 H- s) Z6 s
© 由 新假期 提供  vlcsnap-2017-05-16-16h32m48s242  煙囪捲 Chimney Ice-cream 公仔箱論壇! i5 g; R% f; c" Y: u* G
地址：尖沙咀厚福街9號豪華閣地下B舖
2 H  r1 ?& v3 N; b- H公仔箱論壇營業時間：星期日至四 1:00pm-10:30pm 星期五至六 1:00pm-11:00pm