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材料: m" Y- |1 S8 H5 T4 k0 U0 @% \
煎油.....2大匙5.39.217.775 D- y* R t* i: z, N9 R9 e% k9 `
馬蹄末.....50公克
8 m. ]' _3 m7 _) E6 L% P香菇末.....40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u1 K3 Y6 c& D' w. C
香椿醬.....120公克
+ p, ]+ g, [8 h3 R5.39.217.77紅蘿蔔末.....40公克
6 h7 ]( t, m0 E# b( s半燙麵糰.....360公克
" u7 o% D& D8 x6 n) I調理素肉漿.....40公克公仔箱論壇9 L( N' h; b: y
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; A) b# @0 V5 Z調味料
) }, }" Z* L! U! K: X鹽.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C+ h8 z2 D7 X9 l% q/ ]
糖..... 1茶匙; o' y) ?2 l* i( v R. {7 F, `
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0 @8 i2 M% |: L- e6 a2 utvb now,tvbnow,bttvb作法tvb now,tvbnow,bttvb h; W+ N" G! s2 G% X3 V
1. 將所有材料(除半燙麵糰、煎油外)和所有調味料一起混拌均勻後即為香椿餡料，再將餡料放進冰箱冷藏。
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2. 取半燙麵糰平均分成每個約60公克的小麵糰共6份，再用雙手由外向內心擠壓成圓球狀後，再醒置約5分鐘，桿成直徑約12公分外薄內厚的餡餅皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r/ `5 t5 E8 [$ `, y- S/ \
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3. 取一餡餅皮包入作法1的香椿餡料，以逆時針方向將餡餅皮慢慢捏出摺痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊成為圓包狀後，再以手掌略施力氣向下壓扁至呈1公分厚度的圓片狀，即為餡餅。1 J# c, ]7 e0 U$ O8 a7 j: w
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4. 取一煎鍋，放入2大匙的煎油燒熱後，放入作法3的餡餅，以小火煎約8～10分鐘至餡餅兩面呈現出金黃色澤熟透即可。4 h% s6 `# [: L2 e
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發表於 2015-11-8 04:48 AM
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