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材料4 X% a3 g' L* k
煎油.....2大匙
3 w: [ @7 _0 ?) i. S4 R2 u公仔箱論壇馬蹄末.....50公克tvb now,tvbnow,bttvb% e, m( ^0 |8 e. B
香菇末.....40公克9 X# B* P$ E( Y, F% \
香椿醬.....120公克" |8 K( P/ X+ @# H
紅蘿蔔末.....40公克
9 e U' _2 B% _9 d( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。半燙麵糰.....360公克
$ ?1 j& {' Z* Z7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調理素肉漿.....40公克
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$ d4 v5 U& ?% u% ^' x! Y$ o( w調味料
: [# r; g4 P/ W/ Gtvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1茶匙5.39.217.776 M- s( _& ?# j, f) r% H- s+ W, j5 _
糖..... 1茶匙
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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {# Z2 ~2 G9 C/ \
1. 將所有材料(除半燙麵糰、煎油外)和所有調味料一起混拌均勻後即為香椿餡料，再將餡料放進冰箱冷藏。
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( y% J: e7 r; {+ F& y- f: H2. 取半燙麵糰平均分成每個約60公克的小麵糰共6份，再用雙手由外向內心擠壓成圓球狀後，再醒置約5分鐘，桿成直徑約12公分外薄內厚的餡餅皮。
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3. 取一餡餅皮包入作法1的香椿餡料，以逆時針方向將餡餅皮慢慢捏出摺痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊成為圓包狀後，再以手掌略施力氣向下壓扁至呈1公分厚度的圓片狀，即為餡餅。
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4. 取一煎鍋，放入2大匙的煎油燒熱後，放入作法3的餡餅，以小火煎約8～10分鐘至餡餅兩面呈現出金黃色澤熟透即可。
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發表於 2015-11-8 04:48 AM
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