# |# G/ ^2 F$ _7 b$ Z/ x" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬蹄糕材料:% `7 q! h2 C+ s: D/ K# ]* X
油.....2/3湯匙) j. }# T: y% x* Q; T/ W
馬蹄粉.....90克tvb now,tvbnow,bttvb+ J$ V8 L2 Q; @
碎冰糖.....130克5.39.217.77. | j. n" D/ [! \& C4 P
新鮮馬蹄.....440克 (連皮計)
& }# v# H8 |5 j: }& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....2量杯(分兩份：3/4杯開馬蹄粉，1.25杯煮冰糖)
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6 d# J- w) m3 q5 f/ U0 R. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸馬蹄條材料（3人用）：, v- |2 K5 T. p, l% q
新鮮花生油.....3杯3 c. t$ K* m" {" X
馬蹄糕.....6件（每件約5公分長，2公分闊，2公分厚） C, r! E* M+ A1 B9 M! i
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脆漿材料：5.39.217.77# A$ ^9 m, F8 }2 g/ G
鹽.....少許公仔箱論壇" W5 L& _5 l+ B# }: k7 z4 i5 y
麵粉.....58克5.39.217.774 Z6 Q, Y2 O+ a$ C' {# |6 }; C7 W
豆粉.....28克9 u9 {. c) A. _
糖.....1/2茶匙# I1 |. l2 U5 @/ n: B
自發粉.....1茶匙5 E; X1 w1 Z5 u4 a* o+ m# t
新鮮花生油.....1.5湯匙
: B" i M- ?5 Q冰水.....110-130克（要試，可用冰凍啤酒代替）5.39.217.77" R7 F, d! r8 u; i2 k
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工具：
A. M. w; g4 l" y: g7 \6 u5.39.217.77糕盤8公分闊/高，21公分長, P* A1 ?9 q1 b2 E, \) F8 Q
tvb now,tvbnow,bttvb9 a9 ^+ j% P" K2 G7 ~ n7 N T( A
3 Y+ b3 b l; M$ s做法：
" c' ^/ C9 t) x- g" @" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. 馬蹄洗淨，去皮，快速沖洗，用毛巾抹乾。5.39.217.772 k2 i# h/ ?7 r1 T/ S- z4 V
8 N& h. i& K- F2 F公仔箱論壇02. 馬蹄放入膠袋，拍打成細粒。公仔箱論壇" V. J( y c. J1 E4 `1 E
- D: E8 D1 v" H6 @8 Btvb now,tvbnow,bttvb03. 用3/4量杯水開馬蹄粉，倒入密眼篩隔去雜質。tvb now,tvbnow,bttvb% w$ |4 C+ O" P. N' k+ t
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04. 在易潔鍋內加1 1/4量杯水，加入碎冰糖及油，中火煮至冰糖溶。
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; @4 ~( Y O: I# a; J7 L+ ~% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。05. 放入馬蹄，當糖水煮滾，改用中細火。tvb now,tvbnow,bttvb t& n, K: ]/ R
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06. 攪勻馬蹄粉水，倒入糖水內，用一木勺循一方向使勁攪拌馬蹄粉至半透明，質地有彈力為止，約需2分鐘。把馬蹄糕糊倒進已塗油的糕盤內。
6 w$ Q4 A+ y j! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& ?) H3 F9 X5 Z4 \0 B6 w07. 以平鑊鏟掃平糕面，放入鑊，中大火蒸40分鐘。
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08. 擱涼，10鐘後用手壓糕四面。
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0 e% O( l4 E% ]2 T6 N Q公仔箱論壇09. 繼續擱涼馬蹄糕約4小時，放入雪櫃。
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10. 馬蹄糕切長條，每件5公分長，2公分闊，2公分厚。. ^$ L( L2 L" n1 u; H
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11. 麵粉、豆粉、自發粉、鹽、糖拌勻，分3次加入冰水拌勻，加油再拌勻。公仔箱論壇2 x5 b- ]; f* X
6 e$ _! \: t; _2 F公仔箱論壇12. 用筷箸沾起試脆漿，呈滴下狀態即可(不應急促，濃稠度隨意），放10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n7 U' j# n% x
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13. 中小火燒熱3杯油至攝氏180度，用筷箸滴少許粉漿試油?，如脆漿立即浮起，代表夠熱。
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) l7 e1 ^ n1 u' O; F7 [14. 馬蹄條蘸上脆漿，放入油鑊，待1分鐘後不停翻動，炸至近金?色，拿出後放入笊篱。公仔箱論壇: P) I3 Y, X6 v. {/ P, e
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15. 轉大火約45秒，將馬蹄條放回油鑊炸至略比金?色深色一些，以逼出多餘油分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h4 y, I, b9 Z" ]
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16. 拿出馬蹄條放入笊篱，每塊盡量分開，否則皮不會脆。上碟，趁熱食。
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發表於 2015-11-7 04:48 AM
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