[中式食譜] 糖醋排骨

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材料（3人用）：
7 m' Y) U6 q. |! q公仔箱論壇薑.....3片
$ a% r) L& d- U6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葱白.....4條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z7 g7 J+ O  [6 {( V8 K
冰糖.....20克
+ w, e3 D! x9 ^- p公仔箱論壇生抽.....3湯匙
: Y8 R' D5 L' d* o6 T水.....1/2量杯
# f% M8 G" ~; g- o$ s- W/ W5.39.217.77紹興酒.....55克
3 A* z+ }7 `# Z2 S2 L" v& [# K  VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八珍甜醋.....4湯匙
: [8 t" g% m2 r+ m& U( r5.39.217.77蒜頭.....2粒（拍扁）
" o, [# {. s4 Z* V. q5.39.217.77老抽.....1/2茶匙(上色用)
3 A, [0 q4 M. m% S9 u/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金沙骨排骨中段.....淨重1斤（可能要買1斤4至1斤6両，切去最底瘦而乾的豬肉）5.39.217.779 `2 v5 X( j+ I7 F& v8 N

+ z/ N  H$ k8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
: Z" ^- x* i+ V1. 排骨洗淨，放入滾水汆水3分鐘。用水喉水沖乾淨排骨。tvb now,tvbnow,bttvb6 }8 y2 A6 h- F

. n% d, U1 L2 L( u: z  f5.39.217.772. 用毛巾抹乾排骨，用1/2茶匙老抽塗勻上色。5.39.217.777 L+ g* R: q" S6 a' o) _- J2 U
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3. 中火燒熱生鐵鍋，加1湯匙油，爆香薑及蒜頭，放入葱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [  O& g* t+ B
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4. 爆香料頭後，加紹酒、生抽、甜醋、水、冰糖，和餘下的老抽。
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5. 煮滾後，馬上放入排骨，當汁料煮滾時，放上鍋蓋，轉非常小火，煮排骨至軟，大約1個半小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O7 q1 a! Y6 U+ g
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6. 熄火，焗排骨2小時。( Q- b; H7 H" a+ c3 z, e0 x! S4 l

/ l  g) g& X) @6 O2 F7. 拿出排骨及薑，餘下的葱白、蒜頭不要，將醬汁倒入隔油壺，隔油後，將醬汁倒回鍋內。  u- q$ b) e0 v; h" y+ n
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8. 中大火煮醬汁至濃稠，將排骨放入醬汁內拌勻，熄火，上碟。