材料（3人用）：
4 n3 l6 Q7 x2 q6 M& h5.39.217.77薑.....3片
( J5 S, j5 b) H6 M3 }6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葱白.....4條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t, @/ ^! f$ k' s9 F
冰糖.....20克
! `* L. ]( G+ J" a. O. L! K& H, Ytvb now,tvbnow,bttvb生抽.....3湯匙
$ d# U' Y$ V, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....1/2量杯
+ K6 ?8 `( a9 d, ^2 B/ I紹興酒.....55克
# u3 H, E3 O }8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八珍甜醋.....4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g* u( U. z$ n1 G
蒜頭.....2粒（拍扁）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i( s4 t6 d- k
老抽.....1/2茶匙(上色用)
- i2 f- m0 U S0 Q' F% l金沙骨排骨中段.....淨重1斤（可能要買1斤4至1斤6両，切去最底瘦而乾的豬肉）' l! P) c. m) d1 c: ? h" l
5.39.217.77! P! N- x( o1 t* j
做法：
: q- d9 e# c$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 排骨洗淨，放入滾水汆水3分鐘。用水喉水沖乾淨排骨。
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) ?: y; v M/ N( S公仔箱論壇2. 用毛巾抹乾排骨，用1/2茶匙老抽塗勻上色。+ _8 e- X: S/ w
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3. 中火燒熱生鐵鍋，加1湯匙油，爆香薑及蒜頭，放入葱。+ R4 j% ^4 l! A; u* {
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4. 爆香料頭後，加紹酒、生抽、甜醋、水、冰糖，和餘下的老抽。5.39.217.772 l% }2 t% D+ T9 f* m. ]* E
: b, Q$ o- x# @# r5.39.217.775. 煮滾後，馬上放入排骨，當汁料煮滾時，放上鍋蓋，轉非常小火，煮排骨至軟，大約1個半小時。
' s1 Z" A2 t t0 b; P$ {5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z7 Q/ z8 e$ s+ [7 S2 ?/ h' t
6. 熄火，焗排骨2小時。5.39.217.773 i" c, ?8 Q! m: T! h8 ?6 \: U
( j8 y: k0 _- A6 R3 G4 |) Vtvb now,tvbnow,bttvb7. 拿出排骨及薑，餘下的葱白、蒜頭不要，將醬汁倒入隔油壺，隔油後，將醬汁倒回鍋內。tvb now,tvbnow,bttvb$ i) {* ~( b! N( T) u$ `% W) B
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8. 中大火煮醬汁至濃稠，將排骨放入醬汁內拌勻，熄火，上碟。 |
發表於 2015-11-6 04:52 AM
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