[中式食譜] 糖醋排骨

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材料（3人用）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }& Z# y2 w9 n) F! N6 R6 u+ G& t! m
薑.....3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b0 `7 j# Y6 {& r( Q; |
葱白.....4條
% o) Z2 T6 Y" e( }% h, v公仔箱論壇冰糖.....20克tvb now,tvbnow,bttvb/ V' Z% k" T8 Q6 f
生抽.....3湯匙
, V5 ^2 _2 \! @( l8 j公仔箱論壇水.....1/2量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P, a9 {: m* n! e
紹興酒.....55克& W8 B5 t$ z3 L2 |. H0 [* z2 c! \
八珍甜醋.....4湯匙8 W1 m" D/ G% G9 p
蒜頭.....2粒（拍扁）* F" b' V9 s* z1 T/ @2 z8 J
老抽.....1/2茶匙(上色用)5.39.217.776 B6 Y5 y2 Y- I% c! }+ G1 e1 c% d
金沙骨排骨中段.....淨重1斤（可能要買1斤4至1斤6両，切去最底瘦而乾的豬肉）" x0 n+ j* v. V+ S4 r4 E

9 q8 F5 w, X4 O0 X公仔箱論壇做法：
# O) B* b2 g9 H) l" ]. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 排骨洗淨，放入滾水汆水3分鐘。用水喉水沖乾淨排骨。
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2. 用毛巾抹乾排骨，用1/2茶匙老抽塗勻上色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c' y! j$ m3 O, n
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3. 中火燒熱生鐵鍋，加1湯匙油，爆香薑及蒜頭，放入葱。
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4. 爆香料頭後，加紹酒、生抽、甜醋、水、冰糖，和餘下的老抽。
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5. 煮滾後，馬上放入排骨，當汁料煮滾時，放上鍋蓋，轉非常小火，煮排骨至軟，大約1個半小時。
5 H: M. Z$ p) W; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! X: M$ B) I0 ~. W  t0 q6. 熄火，焗排骨2小時。
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6 m9 {  ^; Q5 I2 ztvb now,tvbnow,bttvb7. 拿出排骨及薑，餘下的葱白、蒜頭不要，將醬汁倒入隔油壺，隔油後，將醬汁倒回鍋內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k+ W* b" u/ n7 y( T: q0 R
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8. 中大火煮醬汁至濃稠，將排骨放入醬汁內拌勻，熄火，上碟。