[中式食譜] 油揚釀鯪魚鬆

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材料:         % g8 L, ^1 e& K7 G- ?0 Y8 \8 i, w
油揚(日本油炸豆腐片)2至3塊、調味鯪魚肉200克、烘香松子仁3湯匙
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% Y! e) t/ l- G/ v9 rtvb now,tvbnow,bttvb調味:
; x7 G5 s. T; S+ ?芫茜2湯匙、蔥碎2湯匙、生粉少許、胡椒粉少許
# B4 [2 ]; R: W  VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! D6 j2 P; _  F! p& O  t芡汁：
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薑碎半湯匙、蔥粒3湯匙、黃酒1湯匙 公仔箱論壇" |: y3 ?$ R% v! ]

& s+ a% o; M+ z# z. s* A' @$ Q0 I5.39.217.77(二)
- O: i6 U1 [4 E/ W5 y5.39.217.77半杯水、糖1茶匙、生抽2茶匙、半生粉1茶匙
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& B' i/ P5 d; M3 ^# F做法:
$ p! \% C8 m6 H/ x% X1. 調味鯪魚肉加入烘香松子仁、芫茜、蔥碎、生粉及胡椒粉拌勻，攪至帶黏性。
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% k4 Z/ \1 g" L% ~  y% p- T2. 油揚用熱水沖洗去油膩，再抹乾。剪開一端，撲入少許生粉，釀入魚膠，用竹籤封口，再在外刺小孔。3 R  i: o7 l5 P
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3. 油揚釀好後放於碟上，隔水以中火蒸熟10分鐘。取出切件上碟。9 z! o1 @! c( \& b  a

" T6 K' L6 ^  g! }公仔箱論壇4. 燒1湯匙油爆香薑及蔥，灒入黃酒，加芡汁(二)煮滾。淋於油揚釀鯪魚鬆面之上即成。