[中式食譜] 油揚釀鯪魚鬆

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材料:         * T$ u+ v$ t+ ^0 q* ~
油揚(日本油炸豆腐片)2至3塊、調味鯪魚肉200克、烘香松子仁3湯匙
- x" m5 T# l7 _2 Z" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  g7 o% d6 t; k9 {7 [' p調味: tvb now,tvbnow,bttvb! x) r1 f% }3 Q2 a
芫茜2湯匙、蔥碎2湯匙、生粉少許、胡椒粉少許
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2 Z) c  ^8 \: F: M- B/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁：
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薑碎半湯匙、蔥粒3湯匙、黃酒1湯匙 公仔箱論壇; M! X! n, a1 K4 h9 O0 r

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9 a, ^* s3 k* n+ B5.39.217.77半杯水、糖1茶匙、生抽2茶匙、半生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ \( I: e6 K: ^! V" b- p

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做法:
+ }4 F. C6 q. i' t) a5.39.217.771. 調味鯪魚肉加入烘香松子仁、芫茜、蔥碎、生粉及胡椒粉拌勻，攪至帶黏性。5.39.217.77# C) i2 v0 w- E: h
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2. 油揚用熱水沖洗去油膩，再抹乾。剪開一端，撲入少許生粉，釀入魚膠，用竹籤封口，再在外刺小孔。
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3. 油揚釀好後放於碟上，隔水以中火蒸熟10分鐘。取出切件上碟。
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4. 燒1湯匙油爆香薑及蔥，灒入黃酒，加芡汁(二)煮滾。淋於油揚釀鯪魚鬆面之上即成。