[中式食譜] 油揚釀鯪魚鬆

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材料:        
0 V" x+ X+ j: W" u' s3 a7 }5.39.217.77油揚(日本油炸豆腐片)2至3塊、調味鯪魚肉200克、烘香松子仁3湯匙
) a3 O" ]2 O2 C. C4 o; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J  q( R/ {3 ?9 h! x
調味: & r$ k7 i- H# g) X  X+ L+ Z
芫茜2湯匙、蔥碎2湯匙、生粉少許、胡椒粉少許 4 {% l( R0 `6 ~% O* y# {

& R" J5 S3 d3 w" J( t! p6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁：
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: `7 B7 R: a& G" Q3 i3 x5.39.217.77薑碎半湯匙、蔥粒3湯匙、黃酒1湯匙 公仔箱論壇1 q  ]& j7 t1 V  z6 ]1 F

/ D# v% Y- }3 F(二) 公仔箱論壇- @0 B& O: \$ w$ D
半杯水、糖1茶匙、生抽2茶匙、半生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 o" K/ A2 `3 v. ^7 q) f( }
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* ?8 P8 d; t& |0 c, y5.39.217.77做法:
: G6 u3 w9 q5 _1 b4 i; k# d$ P9 j. F. B1. 調味鯪魚肉加入烘香松子仁、芫茜、蔥碎、生粉及胡椒粉拌勻，攪至帶黏性。
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$ f. `4 P7 \, g# L' [1 a1 Q0 {5.39.217.772. 油揚用熱水沖洗去油膩，再抹乾。剪開一端，撲入少許生粉，釀入魚膠，用竹籤封口，再在外刺小孔。! O5 I- f: |2 a) V! p' u! e0 y% G0 d  E" U, U

7 r! m  v' m. V2 U+ mtvb now,tvbnow,bttvb3. 油揚釀好後放於碟上，隔水以中火蒸熟10分鐘。取出切件上碟。公仔箱論壇, Y4 t2 W* L7 s1 Q2 S
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4. 燒1湯匙油爆香薑及蔥，灒入黃酒，加芡汁(二)煮滾。淋於油揚釀鯪魚鬆面之上即成。