[甜品] 迷你特濃朱古力鬆餅

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% Y3 F, ?" n9 b4 q. v" N材料(分量：12-15杯)：5.39.217.773 j6 g  W2 |7 ?/ s* h( l# ?' V
雞蛋.....2隻5.39.217.776 S$ ]9 c# f6 Z
牛油.....100克
3 a  m6 S; U- h! w細砂糖.....85克
- ^8 t' ~9 p# a9 c可可粉.....25克
& L. E8 M. ^6 I% g, m2 ?% q! [5.39.217.77全脂牛奶.....80克
) e. Q; h+ |# _) N2 X6 B3 O5.39.217.77泡打粉.....1.5茶匙
- ^# d; u1 z) Y7 C% }, F% w" L5.39.217.77低筋麵粉.....125克( _7 L" z1 Y8 u3 K0 s
5cm焗杯.....12-15個
) M) R. z% k6 C# f3 Btvb now,tvbnow,bttvb入爐不溶朱古力粒.....80克* P# q0 Y; \% H& r: X, X

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$ V! U( `+ {! ?# N, x$ Utvb now,tvbnow,bttvb做法：/ l4 m" h' y8 e4 Y6 ^
1.牛油置室溫放軟；焗爐以180℃，預熱10分鐘。) X- ^' S8 n7 U; r

) o6 ]. ]5 D8 c) M9 G2 c5.39.217.772.牛油及砂糖混合，用電動打蛋器以低速發打，至融合呈淡黃色，質地變得鬆軟帶膨脹感即可。/ ^  q7 a) N% @+ T& C5 Q2 d
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3.逐隻雞蛋發打成蛋漿，分兩次加入牛油砂糖內，用電動打蛋器以低速打至均勻，牛油完全把蛋漿吸收。
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4.分數次篩入低筋麵粉，然後用膠刮由外向內攪拌至均勻沒粉粒，然後加入泡打粉拌勻。
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* z, ^- {1 k, L5.39.217.775.先加入一半牛奶攪拌，待牛油麵糊變濕潤，篩入一半可可粉拌勻，重複以上步驟一次，輕力攪拌至麵糊變稠身，呈光滑質地的可可粉漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y$ B( ]/ o+ U% C
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6.可可粉漿倒入焗杯中至七、八分滿，加入朱古力粒；放入焗爐內，以180℃，焗約18-20分鐘即可。
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& H. ]3 O9 g4 `$ T5.39.217.77貼士：- F) \( E1 U$ A* c
1.低筋麵粉及可可粉使用前必需過篩，讓蛋糕質地軟滑。9 ~3 f5 N6 j* w( h2 a

  K" a# |: ~- L' Q/ K+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.分兩次拌入牛奶及可可粉，目的為增加麵糊濕潤度，令可可粉易於攪拌，焗後蛋糕質地鬆軟不硬實。
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, Y. P. x6 ?3 h: N. b* |3.宜選用烘焙專用可可粉，令鬆餅富濃郁朱古力香，焗後色澤深而亮澤。