[美食介紹] 小店心機製！ 東歐街頭小吃 煙囪卷 加雪糕 ｜尖沙咀食乜好｜

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尖沙咀厚福街後面1條小巷，最近開了家小舖，竟然在賣東歐小吃 煙囪卷 ，而且整個 煙囪卷 也是在店內每日新鮮製作，並且可以加上冰凍的軟雪糕一起享用，相當吸引！一齊直擊下，這條 煙囪卷 的製作過程吧！
/ E! |2 \3 C" {2 x捷克偷師 前酒店餅師用心製作 煙囪卷
* V, \. z/ e* _7 |6 D1次捷克之旅，在金鐘某酒店工作的餅師阿康，遇上東歐小吃「Kürtőskalács」，也就是 煙囪卷，第1次吃到便大感驚喜。從通心煙囪中間，阿康有了構思，想模仿雞蛋仔雪糕的做法，將圓滾滾的  煙囪卷 當成雪糕筒！回港後辭去餅房工作，與朋友開店實現自己的構思。
5 H* {4 E+ h  I2 p: ~0 r公仔箱論壇© 由 新假期 提供  OP_CH1  椰絲煙囪卷配牛奶朱古力雪糕　$38/ x4 H/ I, J8 j
煙囪卷外層裹上椰絲和焦糖，甜美酥脆，包心帶淡淡麵香與肉桂味，甚有水準。即使是配角的雪糕，朱古力味也是用上貴價的Valrhona朱古力粉調配，抵讚！tvb now,tvbnow,bttvb/ I- J8 K" Y& a8 m; w  n7 e
© 由 新假期 提供 店主 阿康    店主阿康
  a0 a! V& c) Z, ]/ P- m9 z5.39.217.77在酒店餅房工作了6年的阿康，舊時用慣歐洲貴價材料，自己開店也改不了手勢，所以1條煙囪卷利錢不多。
) I; a  j0 Q( }# s1 Y公仔箱論壇歐洲進口器具 每日新鮮製作 5.39.217.771 f- p) ^7 q- x- O& }4 K. v" X
麵糰每日在開店前準備，混合本地麵粉和歐洲麵粉製作，用打麵機打好，再分成小份，發酵數個小時而成。公仔箱論壇6 p* Z0 x/ \, S+ ]4 {8 g5 F
© 由 新假期 提供  vlcsnap-2017-05-16-16h30m52s147  製成麵糰之後，人手搓成長條狀。5.39.217.779 ?# u) r0 h) w6 D- H
© 由 新假期 提供  vlcsnap-2017-05-16-16h30m34s187  捲上來自歐洲的專用木棒模子做形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U% D  X# i1 y8 ?! F
© 由 新假期 提供  vlcsnap-2017-05-16-16h30m52s147  再灑上1層糖粉和肉桂粉。公仔箱論壇, Y; Z, F8 i( a3 j- ~. Q
© 由 新假期 提供  vlcsnap-2017-05-16-16h31m09s35  之後掛在架上短暫發酵。
4 o; s. K4 g& c' Ftvb now,tvbnow,bttvb© 由 新假期 提供  vlcsnap-2017-05-16-16h29m44s180  十數分鐘過後，則可放進專用焗爐，煙囪卷不停轉動，慢慢烤熟。公仔箱論壇- l) U/ a  f* T: L! Q0 ]
© 由 新假期 提供  vlcsnap-2017-05-16-16h29m54s80  最後階段，要轉到高火位置，使面層砂糖溶化，烤成焦糖。6 G. U* y  p: w& F
© 由 新假期 提供  vlcsnap-2017-05-16-16h52m11s94  出爐後，就趁熱裹上1層花生碎或椰絲碎。
, h! J0 {% z. Htvb now,tvbnow,bttvb© 由 新假期 提供  vlcsnap-2017-05-16-16h32m13s181  再唧上軟雪糕和自選toppings即成。
- d( |! c' O/ l' Ktvb now,tvbnow,bttvb© 由 新假期 提供  vlcsnap-2017-05-16-16h32m48s242  煙囪捲 Chimney Ice-cream $ x1 X8 U$ S; q1 g# |* E6 l
地址：尖沙咀厚福街9號豪華閣地下B舖 0 {! W" ?. E) Q: m7 _) u# P2 w6 Z" e
營業時間：星期日至四 1:00pm-10:30pm 星期五至六 1:00pm-11:00pm