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* |; e, w( \3 \% Dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H& @2 Y& A& i
材料
! \$ A+ }) T8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎油.....2大匙
! k2 e+ J4 Q7 w2 l2 \- l" x( i0 T0 Y- Wtvb now,tvbnow,bttvb馬蹄末.....50公克
( M' B2 z9 D8 _! W, N9 D6 Z香菇末.....40公克& @# E& P! F& Y3 O, X6 u- V' T/ _
香椿醬.....120公克
: v5 z$ [+ G \) [" C6 f9 Z紅蘿蔔末.....40公克$ `. R' w1 H9 D! L( F0 N: P
半燙麵糰.....360公克
- ]4 I1 C3 S" ^4 n調理素肉漿.....40公克& v& T$ C/ S6 B/ U4 [" {& [* ]
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調味料2 @5 g9 G- N, |' |4 p2 K, `) s
鹽.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* N. Q' } b# D' @9 H
糖..... 1茶匙
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: }* `- W- ^6 e作法! g" ^% x3 h$ s: a' y, v
1. 將所有材料(除半燙麵糰、煎油外)和所有調味料一起混拌均勻後即為香椿餡料，再將餡料放進冰箱冷藏。tvb now,tvbnow,bttvb" L" A7 U6 g8 } `) [& x
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2. 取半燙麵糰平均分成每個約60公克的小麵糰共6份，再用雙手由外向內心擠壓成圓球狀後，再醒置約5分鐘，桿成直徑約12公分外薄內厚的餡餅皮。
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& ?! j, n, \7 X4 G9 ?4 Atvb now,tvbnow,bttvb3. 取一餡餅皮包入作法1的香椿餡料，以逆時針方向將餡餅皮慢慢捏出摺痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊成為圓包狀後，再以手掌略施力氣向下壓扁至呈1公分厚度的圓片狀，即為餡餅。
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4. 取一煎鍋，放入2大匙的煎油燒熱後，放入作法3的餡餅，以小火煎約8～10分鐘至餡餅兩面呈現出金黃色澤熟透即可。
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發表於 2015-11-8 04:48 AM
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