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' ^& T* z" \) |. F$ P9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料tvb now,tvbnow,bttvb/ @4 a7 L$ r, |; V
雞蛋.....2顆公仔箱論壇3 Q- K/ i; C4 W* c8 g
豆皮.....1張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _) F, i# f6 S
金桔餅.....2個6 S" Y. V, Q4 V4 F* D9 O G; b$ W1 d: g
白芝麻.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s7 A+ Q8 s- @. W: ]
冬瓜糖.....30公克
( u& v* D1 U6 f5 H5.39.217.77芋頭丁.....150公克
; \- i# h$ [9 K4 L! L' z$ O6 |豬板油.....150公克公仔箱論壇2 E* g M* e9 ^; I1 W" q# A% A
中筋麵粉.....150公克
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% i, u0 X& h" j8 h! V! f5.39.217.775.39.217.77( x, O. Z& }& m+ P/ K- D$ y' u1 R
調味料
1 T' h( ]% A" t, P% U/ ~, f/ A: ttvb now,tvbnow,bttvb白砂糖.....50公克5.39.217.77; W: a% c0 B/ w( Y3 E- x& i
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" y/ [" O: {5 P$ Y# @1 k/ Utvb now,tvbnow,bttvb作法5.39.217.77- J+ B4 N$ D' N8 S
1. 將金桔餅、冬瓜糖、豬板油分別切小丁備用。
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/ B5 A' s# c: v# K2. 中筋麵粉加入雞蛋、白砂糖一同攪拌均勻後，再加入作法1的材料及芋頭丁、白芝麻充分拌勻即為內餡。
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( B# B, P* y# a- n+ n3. 豆皮攤開鋪平，先預折成同寬的三等份，如同Z形，再取1/2內餡置於Z形豆皮的凹槽處，再取另一半內餡放於Z形的另一個凹槽處，即成二層夾內餡的長方形夾餡豆皮。
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/ q. Q* f- \9 Q0 a" P- U3 g公仔箱論壇4. 將作法3的長方形夾餡豆皮放入蒸籠，隔水以中火蒸20分鐘；待涼後切成4×1.5cm的條狀，再放入已燒熱至130℃的油鍋中，炸至顏色呈金黃色時撈出瀝乾油脂，待涼即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e. [& j" U5 A7 `# j
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& X# `, x2 M& g8 @公仔箱論壇Tips
* ?. n# s+ l, j+ f, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法3的豆皮夾餡後須用牙籤幾個刺洞透氣，主要是在蒸煮或油炸時不會讓豆皮夾餡因不透氣而爆開。且放入蒸籠蒸可使內餡麵粉整個黏住豆皮，使其不易散開；此成品須涼後才食用風味一絕。5.39.217.77( E8 e5 G; |1 j, _4 Z( C1 X; x* E
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發表於 2015-11-8 04:47 AM
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