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; b& k- u0 b6 s. q3 x+ F! w+ x材料
& C& x( N$ B/ c6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋.....2顆' S6 L6 t `( w1 l0 F& R
豆皮.....1張
! j9 k- w! e, Q/ k3 I1 X5.39.217.77金桔餅.....2個
: c" W' B% t$ f; Q' T y白芝麻.....1大匙5.39.217.77+ u: o) S& [0 l$ s! \" u
冬瓜糖.....30公克tvb now,tvbnow,bttvb9 I9 n/ {5 c, H0 t4 h5 \
芋頭丁.....150公克
5 Y1 j+ {3 ]" M" w3 U; `% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬板油.....150公克
2 V2 t5 g3 h `: X2 X! Htvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉.....150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h" w. @& w" y% p, N
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5 i: A; e; l3 E1 r調味料
# ~! C' d. F. v9 K- _白砂糖.....50公克
) j2 Z* R1 F2 W, [! M3 s+ k: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, W$ t( L( r/ H- e$ Y# p+ n1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, x, o1 Q' e# \; a, @* w" Y8 {5.39.217.77作法tvb now,tvbnow,bttvb# d$ l+ [& O* W
1. 將金桔餅、冬瓜糖、豬板油分別切小丁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w/ k; u3 T7 N$ A5 g/ C
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2. 中筋麵粉加入雞蛋、白砂糖一同攪拌均勻後，再加入作法1的材料及芋頭丁、白芝麻充分拌勻即為內餡。
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9 ] m4 A4 Y3 U! @" q公仔箱論壇3. 豆皮攤開鋪平，先預折成同寬的三等份，如同Z形，再取1/2內餡置於Z形豆皮的凹槽處，再取另一半內餡放於Z形的另一個凹槽處，即成二層夾內餡的長方形夾餡豆皮。公仔箱論壇4 k4 M% l/ Z: w; g7 \! a `7 P
# _; I E$ S n/ G% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將作法3的長方形夾餡豆皮放入蒸籠，隔水以中火蒸20分鐘；待涼後切成4×1.5cm的條狀，再放入已燒熱至130℃的油鍋中，炸至顏色呈金黃色時撈出瀝乾油脂，待涼即可。
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Tips
1 H M& s# l( Y v9 B作法3的豆皮夾餡後須用牙籤幾個刺洞透氣，主要是在蒸煮或油炸時不會讓豆皮夾餡因不透氣而爆開。且放入蒸籠蒸可使內餡麵粉整個黏住豆皮，使其不易散開；此成品須涼後才食用風味一絕。
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發表於 2015-11-8 04:47 AM
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