7 q" T2 n* w0 @* q' P9 |, Htvb now,tvbnow,bttvb材料（4人用）：
7 I, h3 o: u9 a1 m" c- `* w J米.....2.25量杯
& P G3 U+ \, d) o# B油.....1湯匙（爆雞用）
5 V8 P- ~4 ~- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。霉香鹹魚.....110克（連皮及骨計）
) L; T& @9 r; ^8 W! |: f( _5.39.217.77新鮮雞.....半隻（淨肉450克， 切1公分細粒）
Y) {& j8 v; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
E# X; ~! N% x0 h; K公仔箱論壇蒸鹹魚材料：公仔箱論壇! T6 Y% S1 P; N3 r' o" v- \* u0 B1 L: J
油.....2湯匙
6 n1 `; E; }' X+ S2 ]& Q黃糖.....1.25茶匙
" ?) I5 s- ?5 J! T2 q4 Y薑.....2片（切絲）
2 t& x4 @$ D6 \1 n; F8 y
* t: m7 u# {0 Z6 n- K& P) z, ]醃雞材料：公仔箱論壇) e: w- ?4 i) C1 B; E3 l. b
油.....1湯匙
3 L K2 {1 y- C# A3 y5 m5.39.217.77老薑汁.....1茶匙
! h' a# }' m; P. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。岩鹽.....1/2茶匙
8 N+ }0 ?6 G% {, F" ~! S& ~5.39.217.77黃糖.....1/4茶匙
) x) T. g# h. Q* H公仔箱論壇豆粉.....1/2茶匙
k; c* ~/ S) }- `tvb now,tvbnow,bttvb麻油.....1/4茶匙! Z0 i) A- V0 u
" i- \4 W5 ]0 e1 {5 ]公仔箱論壇
3 M- V! y2 Z# n }# ^, `煲飯材料：5.39.217.77$ F" Q1 F3 V8 y. m" J7 c
薑.....2片
' s- R6 a, V8 W3 R) u" p- H7 L( }/ w5.39.217.77水.....3/4量杯; ?+ u+ {) g0 b# B. `& V4 k+ U
蔥白.....3條（切度）
: u* s3 U; I5 [8 R Q. O天然清雞湯.....1.75量杯
) @+ T8 w- A, |7 n! u* \
3 t! U6 N0 R) x8 ?
/ b& S9 { H$ G+ L0 G8 w撈飯豉油材料：
4 v& b5 z, Y# P, [% f/ @5.39.217.77黃糖.....1/2湯匙5.39.217.77/ ~2 ]" R3 o7 D2 P
淘大老抽.....2.5湯匙
0 g1 @# ?4 D7 l2 t6 Z& k0 b大孖頭抽.....1/2湯匙
+ [' ]* u+ O& O6 q1 R5.39.217.77. h( ^7 l6 E& u4 d
5.39.217.772 t7 j. M. L, _6 a
做法：! D0 |. i8 _# f2 a
1. 沖淨鹹魚，抹乾。5.39.217.77, a; i6 u" h+ J* |
" H* ]% ]. Q; w2. 加入薑絲、黃糖、油，蒸鹹魚20分鐘。
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3. 鹹魚拆肉，不要皮、腩肉和骨，要留鹹魚肉、鹹魚汁、油及薑絲煲飯。
7 B8 @, o4 D, B0 }# Xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) W/ k% u; O8 s' z0 _
4. 老抽、生抽、黃糖用微波爐加熱20秒，用小碟盛起，上桌時用。5.39.217.77: \. |; h' C/ g# `* a5 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h# ]5 Q3 d: F/ a% W
5. 雞去皮及骨，挑走筋，雞肉切成細粒，用醃雞材料拌勻至起膠，醃20分鐘。
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6. 米用雞湯及水浸半小時，倒入缽仔鋪平，大火蒸10分鐘。
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" l G3 j1 ?: ^ w/ I5.39.217.777. 小火爆薑及蔥白，加入雞粒，炒雞至五成熟，約1分鐘，瀝油，不要拋棄蔥及薑。5.39.217.77' D5 ^+ i6 `2 d y" ?
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8. 在飯面放入雞粒及鹹魚（包括鹹魚汁、薑絲、炒雞用的薑片及蔥白），繼續煲飯10分鐘。
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8 ^/ i; W% G/ S* c. {7 d/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 飯熄火後，焗5分鐘，取出薑蔥，拌勻，連豉油上桌。
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發表於 2015-11-7 04:49 AM
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