* u- n$ r4 e gtvb now,tvbnow,bttvb材料（4人用）：. G# l" ^3 E( A1 o+ Y
米.....2.25量杯tvb now,tvbnow,bttvb4 W i4 I6 A( B9 c% x
油.....1湯匙（爆雞用）公仔箱論壇- d# r6 o% b9 b3 x# B
霉香鹹魚.....110克（連皮及骨計）
: }4 l z D$ K; C3 otvb now,tvbnow,bttvb新鮮雞.....半隻（淨肉450克， 切1公分細粒）
2 B' j7 b: O! J7 w% E+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% d( ~ }) h2 W6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸鹹魚材料：$ I2 `0 H+ S# \* w4 f/ \
油.....2湯匙
' C8 u8 ~, f3 s1 } ]6 {( x) _黃糖.....1.25茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @+ {( \/ u& o5 K/ h
薑.....2片（切絲）5.39.217.777 r) Z: ~8 b* O
tvb now,tvbnow,bttvb) `. I, e/ S- M% m% X6 G
醃雞材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z& o4 {7 w; R; l% C
油.....1湯匙
8 V& \ i% e! h# V# F# O- @: [老薑汁.....1茶匙
& u/ U9 T& o7 J# {岩鹽.....1/2茶匙公仔箱論壇9 m7 o- W% B' b% o
黃糖.....1/4茶匙5.39.217.77" |! Q. Q* Q) D, y
豆粉.....1/2茶匙8 ]6 }$ h6 ?, a& J6 @
麻油.....1/4茶匙) `' w0 d% B8 [4 n
2 M* ~$ i$ B4 j k' ~) z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. Q* b) v1 p5 K9 U3 B( e: k& a
煲飯材料：
8 `. ~/ j0 A3 h1 Y; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑.....2片公仔箱論壇+ ~# G n0 [- f* a I
水.....3/4量杯
2 @ j+ a6 G3 Q$ @* ~+ P, c5.39.217.77蔥白.....3條（切度）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [% c% q& u$ [/ Q% V& a& x
天然清雞湯.....1.75量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k# Q; e; w+ G; v% q: J t
0 s1 u. k% w7 |7 W8 l: {
5.39.217.77% Z9 z* O5 T5 ^9 \+ o. g( y$ U6 B
撈飯豉油材料：tvb now,tvbnow,bttvb/ \4 o- S+ B4 Z% x7 x# y5 C
黃糖.....1/2湯匙公仔箱論壇7 a% m: s6 {( r7 n
淘大老抽.....2.5湯匙
# _5 B" A2 h& L( l' W大孖頭抽.....1/2湯匙# [! V* ?* K, q; O+ {* J. L
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做法：
+ m$ l6 O# `0 x1. 沖淨鹹魚，抹乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M! q1 e9 G6 ~/ g B2 e5 m! G
+ I0 R. `: M% r1 v* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 加入薑絲、黃糖、油，蒸鹹魚20分鐘。5.39.217.777 O$ Y( `5 k- y/ u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r, u9 Q% w$ S* v K% ?( ^
3. 鹹魚拆肉，不要皮、腩肉和骨，要留鹹魚肉、鹹魚汁、油及薑絲煲飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G8 [9 c) N8 J9 Y: C( u( S( x
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4. 老抽、生抽、黃糖用微波爐加熱20秒，用小碟盛起，上桌時用。
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1 D, h6 ^4 q: i; q$ Q5. 雞去皮及骨，挑走筋，雞肉切成細粒，用醃雞材料拌勻至起膠，醃20分鐘。公仔箱論壇/ m$ j$ b7 k# ?% W0 ^6 ~
# h1 w( ]( K8 {0 N5 v公仔箱論壇6. 米用雞湯及水浸半小時，倒入缽仔鋪平，大火蒸10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 N! K# O+ Q9 @8 D1 X! q
7 v" j& m% m. ~% t" r: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 小火爆薑及蔥白，加入雞粒，炒雞至五成熟，約1分鐘，瀝油，不要拋棄蔥及薑。: F7 v: O: E. |2 ]$ x0 |$ e. R) D
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8. 在飯面放入雞粒及鹹魚（包括鹹魚汁、薑絲、炒雞用的薑片及蔥白），繼續煲飯10分鐘。8 G* ^# o9 C$ Z
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9. 飯熄火後，焗5分鐘，取出薑蔥，拌勻，連豉油上桌。
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發表於 2015-11-7 04:49 AM
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