[中式食譜] 油揚釀鯪魚鬆

nt1972

材料:        
1 _; I4 \4 @9 k( G9 N: M5.39.217.77油揚(日本油炸豆腐片)2至3塊、調味鯪魚肉200克、烘香松子仁3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p4 X- ~6 E' }" R* f+ O3 W% [1 g

8 }$ U8 }5 {; ltvb now,tvbnow,bttvb調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p( o$ O9 m7 J1 x: i
芫茜2湯匙、蔥碎2湯匙、生粉少許、胡椒粉少許 & F. k$ S7 ~4 S' K4 Y+ B' u# h# U
5.39.217.77. `  t5 g5 q8 n, z4 X* B
芡汁：
& S% G2 E2 F& l. F) M(一)
- k5 ?+ |! }9 O$ k( X* q5 G3 C4 H1 G薑碎半湯匙、蔥粒3湯匙、黃酒1湯匙
  y5 f. W* ]9 ^6 a" J  `8 X/ C& {5.39.217.77
$ q7 N: _0 T) }+ u. C2 r% u(二) 公仔箱論壇" w( ]; K0 I$ `/ A: l& f0 X
半杯水、糖1茶匙、生抽2茶匙、半生粉1茶匙5.39.217.77* a' \$ B! D( {  q) w2 j# r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H7 B* N6 K, [/ I" `

( u  I; c- E, v% h做法:5.39.217.77, `3 t: e- u- R9 s
1. 調味鯪魚肉加入烘香松子仁、芫茜、蔥碎、生粉及胡椒粉拌勻，攪至帶黏性。
0 k9 I( q% k. \
2 h( F* ?* y3 I2. 油揚用熱水沖洗去油膩，再抹乾。剪開一端，撲入少許生粉，釀入魚膠，用竹籤封口，再在外刺小孔。
) J. G# d4 h) {  R9 T! _: I公仔箱論壇, a: S! u1 D. w( M$ r2 }; J" K
3. 油揚釀好後放於碟上，隔水以中火蒸熟10分鐘。取出切件上碟。
" U9 |5 c2 L8 c+ I8 G: L3 _/ [' L2 d/ T  i) H, _, Z
4. 燒1湯匙油爆香薑及蔥，灒入黃酒，加芡汁(二)煮滾。淋於油揚釀鯪魚鬆面之上即成。