[中式食譜] 油揚釀鯪魚鬆

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材料:         tvb now,tvbnow,bttvb) D0 i" w& ^( t% i$ }
油揚(日本油炸豆腐片)2至3塊、調味鯪魚肉200克、烘香松子仁3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O* d% D. N( X8 I0 x
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調味:
& \: q0 y. c) S# V1 _5 E公仔箱論壇芫茜2湯匙、蔥碎2湯匙、生粉少許、胡椒粉少許
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! A; v- }' b( W* C9 B8 X# [公仔箱論壇芡汁：
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薑碎半湯匙、蔥粒3湯匙、黃酒1湯匙 * t2 I+ |4 t. I) }  r0 `. H+ H
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(二) . f8 L7 I- F7 x: U5 J! d# t1 i
半杯水、糖1茶匙、生抽2茶匙、半生粉1茶匙
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做法:公仔箱論壇3 E$ p7 ?7 a0 c
1. 調味鯪魚肉加入烘香松子仁、芫茜、蔥碎、生粉及胡椒粉拌勻，攪至帶黏性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \+ p3 {/ Y8 d

5 K! c2 C$ q7 L3 {( ?6 q2. 油揚用熱水沖洗去油膩，再抹乾。剪開一端，撲入少許生粉，釀入魚膠，用竹籤封口，再在外刺小孔。
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+ @$ u" t, t9 V7 _3. 油揚釀好後放於碟上，隔水以中火蒸熟10分鐘。取出切件上碟。( _7 ]8 l, x3 \& h" b3 m

1 {5 n7 V) w7 l" mtvb now,tvbnow,bttvb4. 燒1湯匙油爆香薑及蔥，灒入黃酒，加芡汁(二)煮滾。淋於油揚釀鯪魚鬆面之上即成。