[中式食譜] 油揚釀鯪魚鬆

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材料:         : Y3 P$ S: I- [5 ~$ g
油揚(日本油炸豆腐片)2至3塊、調味鯪魚肉200克、烘香松子仁3湯匙
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調味:
, Q7 M. t3 ^7 {3 V$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫茜2湯匙、蔥碎2湯匙、生粉少許、胡椒粉少許 5.39.217.77  `- X9 _$ x; `% |6 Q5 M
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芡汁：
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半杯水、糖1茶匙、生抽2茶匙、半生粉1茶匙
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. w) B$ [6 F+ m6 L* C7 p1 Utvb now,tvbnow,bttvb做法:
' d: ~& K, L. w& \# D7 ?1. 調味鯪魚肉加入烘香松子仁、芫茜、蔥碎、生粉及胡椒粉拌勻，攪至帶黏性。
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. I' N4 N. c1 y$ h: l( [; ~& |1 C/ b2. 油揚用熱水沖洗去油膩，再抹乾。剪開一端，撲入少許生粉，釀入魚膠，用竹籤封口，再在外刺小孔。
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3. 油揚釀好後放於碟上，隔水以中火蒸熟10分鐘。取出切件上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d/ y$ B' i+ ]+ j: R, W: ]
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4. 燒1湯匙油爆香薑及蔥，灒入黃酒，加芡汁(二)煮滾。淋於油揚釀鯪魚鬆面之上即成。