[甜品] 迷你特濃朱古力鬆餅

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! U0 O3 Y" J( R$ l5.39.217.77材料(分量：12-15杯)：8 B4 P( P) f5 t
雞蛋.....2隻
4 I  s+ X3 b  x4 |7 g3 X牛油.....100克
% b. v$ I4 S! w細砂糖.....85克
0 I& C4 g, T# J4 V+ y* |, W公仔箱論壇可可粉.....25克
6 ^& y5 }( b) p+ p% Htvb now,tvbnow,bttvb全脂牛奶.....80克
. Z# Z- k8 w8 y" y0 l3 X8 ~泡打粉.....1.5茶匙
# a3 i$ p1 q- Q% _低筋麵粉.....125克
" j2 H6 n) ^' o$ E1 L5cm焗杯.....12-15個  w; j9 E: t/ P' J5 V8 w! J- T7 U' p9 Q
入爐不溶朱古力粒.....80克
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  D5 L2 B+ [! x8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
' y9 {( ~! l7 b6 M" R1.牛油置室溫放軟；焗爐以180℃，預熱10分鐘。" r  M6 h! ]  `

4 W) S, F* @2 g7 `4 u5.39.217.772.牛油及砂糖混合，用電動打蛋器以低速發打，至融合呈淡黃色，質地變得鬆軟帶膨脹感即可。
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+ [3 h3 k# E- {1 V公仔箱論壇3.逐隻雞蛋發打成蛋漿，分兩次加入牛油砂糖內，用電動打蛋器以低速打至均勻，牛油完全把蛋漿吸收。8 ?8 e' o7 Y0 ?, w' S* ~8 F0 t
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4.分數次篩入低筋麵粉，然後用膠刮由外向內攪拌至均勻沒粉粒，然後加入泡打粉拌勻。
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6 w0 o+ }8 S# l- ~0 gtvb now,tvbnow,bttvb5.先加入一半牛奶攪拌，待牛油麵糊變濕潤，篩入一半可可粉拌勻，重複以上步驟一次，輕力攪拌至麵糊變稠身，呈光滑質地的可可粉漿。
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6.可可粉漿倒入焗杯中至七、八分滿，加入朱古力粒；放入焗爐內，以180℃，焗約18-20分鐘即可。
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貼士：
+ r; P* K( k6 Y% `( Q( I1.低筋麵粉及可可粉使用前必需過篩，讓蛋糕質地軟滑。  p* v* z3 _, H) \8 e
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2.分兩次拌入牛奶及可可粉，目的為增加麵糊濕潤度，令可可粉易於攪拌，焗後蛋糕質地鬆軟不硬實。
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. e, R+ K1 a, i* y3 [tvb now,tvbnow,bttvb3.宜選用烘焙專用可可粉，令鬆餅富濃郁朱古力香，焗後色澤深而亮澤。