[甜品] 迷你特濃朱古力鬆餅

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- ]$ M9 b. x% W) h) P, n" X5.39.217.77材料(分量：12-15杯)：
2 w% [0 V; V! c- F# w) X9 \tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋.....2隻
  {! c: |  @2 S3 y牛油.....100克
" w- F0 u" G4 G% `5 X4 U5.39.217.77細砂糖.....85克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K# z, L" |: |1 P: t8 a
可可粉.....25克
' o" y! L9 A: l5 B1 T% a5.39.217.77全脂牛奶.....80克
4 u2 \% t( |' B+ _泡打粉.....1.5茶匙
8 T- `- P9 J( ^7 K' g' C) {2 X公仔箱論壇低筋麵粉.....125克
$ q3 J  L% X5 p+ p9 C" I8 t1 J5.39.217.775cm焗杯.....12-15個tvb now,tvbnow,bttvb! i) z$ Q) o" Q2 n
入爐不溶朱古力粒.....80克
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w' ]$ D- z" j1 a
1.牛油置室溫放軟；焗爐以180℃，預熱10分鐘。2 _: l* x( p, F; |
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2.牛油及砂糖混合，用電動打蛋器以低速發打，至融合呈淡黃色，質地變得鬆軟帶膨脹感即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 q' W/ c8 \& J7 \. y6 U. q* |

2 \" H+ k0 |! N3.逐隻雞蛋發打成蛋漿，分兩次加入牛油砂糖內，用電動打蛋器以低速打至均勻，牛油完全把蛋漿吸收。6 F5 E# u2 a# {- P
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4.分數次篩入低筋麵粉，然後用膠刮由外向內攪拌至均勻沒粉粒，然後加入泡打粉拌勻。5.39.217.77, Y& X! P: N1 I

4 b! w2 F) M  O0 H  z5.先加入一半牛奶攪拌，待牛油麵糊變濕潤，篩入一半可可粉拌勻，重複以上步驟一次，輕力攪拌至麵糊變稠身，呈光滑質地的可可粉漿。5.39.217.77& ]9 h$ n& ^% }

6 t+ j4 x+ i, ]9 m' ^6.可可粉漿倒入焗杯中至七、八分滿，加入朱古力粒；放入焗爐內，以180℃，焗約18-20分鐘即可。公仔箱論壇5 E, w7 Q; n7 l9 D' ?0 r0 w
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; \7 B1 Y8 V' ^& m7 htvb now,tvbnow,bttvb貼士：' J, y3 [8 [8 y
1.低筋麵粉及可可粉使用前必需過篩，讓蛋糕質地軟滑。
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2.分兩次拌入牛奶及可可粉，目的為增加麵糊濕潤度，令可可粉易於攪拌，焗後蛋糕質地鬆軟不硬實。公仔箱論壇. o4 ]& [- r& o5 q

5 y7 r7 H8 o  A1 h" n9 q5.39.217.773.宜選用烘焙專用可可粉，令鬆餅富濃郁朱古力香，焗後色澤深而亮澤。