本帖最後由 no4son 於 2015-11-16 02:02 PM 編輯
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材料： 新鲜山楂果：1000g 冰糖：250g
) Z2 ?* p) G6 `5 h6 {2 A$ Mtvb now,tvbnow,bttvb 糖：250 g 柠檬：小半个
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做法： ; S- W8 i+ U* h |6 T
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1.山楂用盐水，小泡一会洗干净。
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2.沥干 准备去籽工作。
$ Z; Z% [1 r2 U3.切开山楂将籽和花去除干净。tvb now,tvbnow,bttvb$ [* T. ]# W# E7 c3 A' B
4.将去籽的山楂放入锅中用清水没过山楂开煮tvb now,tvbnow,bttvb2 ?& j/ F' \$ W4 L2 ^- ?
5.把山楂沥出来起来，山楂汤汁用瓶子装好。
2 P, K1 t# Z, @- P* l: e公仔箱論壇6.用料理机，或者搅拌棒打成果泥。可以再用筛网过滤一次，我没有过滤，因为我晚上做的，不想太晚睡觉，就省去了这个步骤。因为我没有过滤，所以我的山楂糕里面有果核。不过我觉得这样的味道也蛮好的，感觉吃到一点点果核更能接近山楂纯正的味道。如果你家没有搅拌工具，也可以直接用筛网往下用勺子下压，把果泥筛网底刮下来，觉得果比较干可以不断用煮过山楂的水稀释。5.39.217.77/ \7 f1 z( Y# B/ e/ A
7.把山楂果泥最好能放到一个不粘锅里面去煮，记得用中小火，没那么有把握的话就小火，加入冰糖和白砂糖，倒进去搅拌。在滴柠檬汁进去。[很多人问我可不可以不放柠檬，放柠檬是为了保持山楂颜色鲜亮让山楂不氧化，而且你没那个味道很好闻！所以建议大家尽量买一个放进去！不放也没事！]一直搅拌。冰糖化开之后我们就可以装出一小部分，用来当山楂果酱吃。tvb now,tvbnow,bttvb' x2 d$ I. h, S y
8.继续熬煮的山楂挂在木铲上厚厚一层用筷子划一刀不会对流，这样差不多可以装起来了，密封盒子里抹一层油！9 }' |6 h) H N1 d
9.放凉之后放进冰箱，早上倒扣出来
8 h- m$ c% a7 u5.39.217.7710.刚才我留下了一部分果泥，往里面加了点桂花酱。这样可以用来泡水喝。
3 o( o0 _- i& C9 T3 s2 r11.这个是我装出来原味果酱，平时也可以直接泡水喝！. i4 L4 [' J$ [6 I: c
12.这个是我们之前做山楂的汤汁，颜色非常漂亮，这个平时可以加热之后加红糖去小
9 t5 u4 Q) d' r g& B# C# P公仔箱論壇煮一会儿用来喝。13.早上起来到倒出山楂糕。公仔箱論壇2 V7 z# ]5 a# R5 p
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發表於 2015-11-16 01:59 PM
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