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材料:
. p1 u; J; k: n( N! Itvb now,tvbnow,bttvb大花蝦1斤、蒜蓉3湯匙（煎香）、乾蔥蓉2湯匙（煎香）、黑椒碎半茶匙、法國芥辣1湯匙、牛油1湯匙、雞湯1又1/3量杯、蔥花2湯匙、越南魚露2茶匙3 i" [ d9 I( J
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調味醃料： 公仔箱論壇* N# v4 l2 m) z+ L
麻油半茶匙、胡椒粉1/8茶匙、生粉1湯匙
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) C" x/ p5 D* Z! v) o6 `) P做法: * y2 i1 Z/ Q0 E+ ~/ C
1.將大花蝦去鬚爪去腸，洗淨並吸去多餘水份，斜切成2段，與醃料拌勻備用。公仔箱論壇6 [ i) D' Q) i; R4 P% K0 T0 {
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2.將花蝦與少許生粉拌勻，下鑊半煎炸至香黃，取出隔油備用。
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3.將蒜蓉、乾蔥、黑椒碎及牛油下鑊，以慢火炒香，加入雞湯、法國芥辣及魚露煮滾。
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5 j9 X; t8 G; E4 q# }5 S% V, a公仔箱論壇4.汁料煮約2分鐘後，將花蝦回鑊兜勻，再焗煮片刻，撒上蔥花即可上碟。
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發表於 2015-2-13 05:43 AM
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