[中式食譜] 黑椒炒鴨片

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急凍鴨胸肉1個（解凍）、洋蔥半個（切條）、甜豆或其他100克、蒜頭1粒（切片）、黑椒碎半茶匙
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6 u/ W+ t" l, d1 o3 _公仔箱論壇調味:     tvb now,tvbnow,bttvb0 ]2 ?6 _- s- _
醃料： 紹酒1茶匙、蒜蓉1茶匙、黑椒碎半茶匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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芡汁： 清水5湯匙、蠔油1茶匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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1.鴨胸肉切薄片後與醃料拌勻醃10分鐘。公仔箱論壇- x3 s- \0 Z/ |

/ B: R$ v5 x8 `' y2.洋蔥切條；甜豆撕去筋、汆水。
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/ ?' m% `! }8 J0 g5 x% b* o. U3.燒1湯匙油落鑊，爆炒洋蔥及甜豆，取出備用。
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4.燒2湯匙油落鑊，放入鴨肉炒至八成熟，加入黑椒碎及蒜片一起炒香。
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5.將配菜回鑊，再加入芡汁以猛火炒透，即可上碟。