[中式食譜] 黑椒炒鴨片

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb) G0 k# P- Y! h" ~+ H
急凍鴨胸肉1個（解凍）、洋蔥半個（切條）、甜豆或其他100克、蒜頭1粒（切片）、黑椒碎半茶匙# z  i4 ~% E) k" a- d
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+ D0 C( Y9 \; `7 {6 a調味:     2 O6 z& T, B9 b3 u4 A
醃料： 紹酒1茶匙、蒜蓉1茶匙、黑椒碎半茶匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙 公仔箱論壇8 L  O- u9 {0 Z0 X& D1 C: y: R
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芡汁： 清水5湯匙、蠔油1茶匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* X) @4 \! i( N! I7 Z" I- v+ c5 X

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做法:
+ B/ ]: z+ I4 V5.39.217.771.鴨胸肉切薄片後與醃料拌勻醃10分鐘。
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2.洋蔥切條；甜豆撕去筋、汆水。tvb now,tvbnow,bttvb/ z& [0 R+ K* V& ~7 o
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3.燒1湯匙油落鑊，爆炒洋蔥及甜豆，取出備用。公仔箱論壇' r# i8 k+ \! f0 D: h

8 K7 p% P$ f. \" C; x2 L: W4.燒2湯匙油落鑊，放入鴨肉炒至八成熟，加入黑椒碎及蒜片一起炒香。公仔箱論壇- p- C# R( D# P

" r7 I( m: l# Z) |4 F5.將配菜回鑊，再加入芡汁以猛火炒透，即可上碟。