[中式食譜] 勝瓜鮮菇豬爽肉

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材料:     9 d* t7 ^, o/ e( `9 U. [
豬爽肉6安士（切斜片）、鮮白菌6隻（開邊）、勝瓜8安士（切角）、洋蔥1量杯（切片）、蒜片2粒（煎香）、薑片6片（煎香）、甘筍片8片（煎香）tvb now,tvbnow,bttvb/ J8 Z3 |( }, ]' ^7 ^  h, _) [0 l

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* l; @5 }! r8 s+ t: ?+ H公仔箱論壇調味醃料：
; q* j1 K* @- J( Y8 g+ g' m魚露2茶匙、 生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙 汁料： 上湯3湯匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許、魚露3茶匙、生粉1茶匙公仔箱論壇8 v) r  c3 _- R$ [* G

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5 F* s/ N9 a  s! ^* I5 b做法:     
9 @! w7 R3 m* s2 C/ y1.將豬爽肉與醃料拌勻醃15分鐘。
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2.將豬爽肉下鑊以中火煎香，加入白菌炒至熟透備用。5.39.217.77& ^$ t+ U& d; ^

! w9 D2 @7 F2 w8 v1 H5.39.217.773.將勝瓜下乾鑊烘炒一會，加入少許油兜勻，注入2湯匙清水，蓋上鑊蓋以慢火焗至僅熟。
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4.另起鑊爆香洋蔥、蒜片、薑片及甘筍片，將豬爽肉、白菌及勝瓜回鑊炒合，加入汁料兜勻即可上碟。$ l# U! u5 ~0 c/ i( P* w8 h
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