材料: tvb now,tvbnow,bttvb" ]' X# q' g$ U/ R. e: w- H: L( {
腩排500克（斬小件）、冬筍肉80至100克（煮10分鐘）、雪菜80克（略浸）、生粉水適量（埋芡用）tvb now,tvbnow,bttvb! Z( q$ M8 q2 h
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2 X4 p2 P0 z3 e4 o7 b調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb4 C: J1 }: ?( S! S7 F
生抽1湯匙、生粉1茶匙 ; J9 L6 J( f5 w4 N: D- c
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調味料（一）： / R0 H' i9 x, A4 C8 @
薑4片（厚片）、蒜頭2粒、黃酒2湯匙
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調味料（二）：
) m$ I. m+ [+ w8 B* z公仔箱論壇清水1杯半、生抽1湯匙、糖1茶匙5 x% o! s5 j& d8 f
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做法:
$ R' ?8 w; X7 g8 s1.將腩排與醃料拌勻，雪菜沖淨略浸後切碎。5.39.217.77, v! U; r" @1 X
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2.燒1湯匙油落鑊，爆香薑片及蒜頭，加入腩排炒合，灒酒，再加入筍肉及雪菜兜勻。加入調味料（二），合上鑊蓋以中慢火燜熬30分鐘。
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& L$ O+ `2 V# E c2 y" E! m3.腩排燜腍及筍肉入味後，拌入適量生粉水埋芡，即可上碟。
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發表於 2015-2-13 05:44 AM
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