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材料:
" P3 z5 w6 ^& i y# ]4 wtvb now,tvbnow,bttvb鴨1隻、栗子6粒（去皮淨肉）、乾蔥6粒（煎香）、蒜頭6粒（煎香）、薑片6片（煎香）、柱候醬2湯匙、蔥段半量杯、砂糖2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ C8 e; S _6 v' q9 {% N4 {
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: c# z# u& i6 r% Q調味汁料：
) j$ J/ ?6 Y: w3 |5 B: ~, T5.39.217.77雞湯1量杯半、生抽2湯匙、老抽2茶匙、蠔油1湯匙、茄汁2湯匙、紹酒2湯匙、麻油少許、胡椒粉少許
% E1 Q, j3 A1 D7 \8 B公仔箱論壇
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做法:
( s" n, ^! d8 |2 p公仔箱論壇1.將鴨切大件，去鴨尾，洗淨抹乾，下乾鑊炒至轉色，加入砂糖以中火炒至略帶金黃，取出隔油備用。4 z4 {2 z# i" r2 ~2 ?
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2.下栗子炒香，加入煎香之乾蔥、蒜頭及薑片，加入柱候醬以慢火炒香。
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3.將鴨件回鑊炒至乾身，加入汁料煮滾，以慢火燜煮約50分鐘至腍身收汁。
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4.以生粉水埋芡，再撒上蔥段即成。5.39.217.77* }( {2 t: N% \- P: `/ p; h$ t" A
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發表於 2015-2-11 04:05 AM
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