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材 料
- W: F8 Z& b# n& s! |, Z5 h豬 腰 1 個 ， 鮮 奶 250 毫 升 ， 薑 2 片 、 葱 1 棵
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! e- d2 z6 ~, l/ ^% @+ ktvb now,tvbnow,bttvb醬 汁 料
8 X% V3 O3 D: r) ~& V+ b9 d8 K公仔箱論壇麻 醬 2 湯 匙 、 糖 / 浙 醋 各 1 茶 匙 、 麻 油 1 湯 匙 、 薑 汁 少 許
5 ^% W& g. y3 f公仔箱論壇4 W4 j# I) |0 a/ a# U6 G! p
/ g6 ^" h& l( D4 \3 |: y公仔箱論壇做 法
5 Q& q$ A( ^& z5 F" y( L- s' P1. 豬 腰 橫 切 開 ， 徹 底 切 去 帶 血 管 的 紅 色 部 份 ， 然 後 切 薄 片 及 井 字 花 ， 浸 在 鮮 奶 中 20 分 鐘 。 : n( @$ T! {, e, _2 w) ]
2 x$ V) a- a2 I# o btvb now,tvbnow,bttvb2. 煲 滾 一 鍋 水 ， 下 薑 葱 略 滾 ， 下 豬 腰 用 大 火 灼 1 分 鐘 ， 撈 起 浸 冰 水 片 刻 ， 瀝 乾 後 上 碟 。
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3. 把 醬 汁 料 拌 勻 ， 淋 上 腰 花 即 成 。
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8 N3 G$ R& M3 I9 Y豬 腰 不 能 灼 太 久 ， 約 1 分 鐘 已 足 夠 ， 否 則 會 韌 。tvb now,tvbnow,bttvb! a) S% F* D% ^! W
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發表於 2009-4-15 02:15 PM
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